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  主料：
8 w& w2 ]) n! H  z  R  生猪蹄750克
" Z) H9 ]9 K" ]3 x3 ^  配料：4 u& S  L  N$ ^, A- r
  花椒、干红辣椒、葱、姜、蒜、芝麻、料酒、盐、味精、冰糖、大料、桂皮、香叶等。 " o6 f% X. t; ^2 q8 T
  
* @% ^  d/ T( N8 |) w( W  制作过程：
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% `; n6 E1 f% u  1，先将生猪蹄在火上烧一下，去毛，然后切成块状放入油锅炸至表皮微焦。 　5 ?. \* b( \- Q7 Z! L3 M
　2，将炸至微焦的猪蹄放入热水中焯一下，去掉焦糊味。
. e) m( X) h) ]3 q' t: H0 K  s. y  3，把冰糖放入锅中炒成焦糖色，备用。
! S/ k: a3 ~1 U1 D$ Z( M  4，把大料、香叶、桂皮、葱、姜、蒜放入锅中一起炒，制出香味，然后放入料酒，加水，把焯好的猪蹄放入水中煮制，大约1个小时。在这个过程中，加入盐和味精，还要把制成的焦糖色不断地加入水中，使猪蹄上色。 : z8 S+ d( c6 h) t/ d1 q5 l
  5，把煮熟的猪蹄捞出，装盘。再把花椒和干红辣椒用少许油煸至辣椒微黄，出锅淋在猪蹄上，再在其上撒上一些芝麻。
- _: [8 `: q; }/ ?+ J6 l0 a  口味特点：
( J) T! c6 G6 ^( M  n. Z' w  香辣咸鲜菜品
0 }3 {: k. s* k1 X  功效：
/ O& T- P' ~: G0 N美容养颜

猪蹄有丰富的胶原蛋白～！的确的美容的佳品～！但是吃起来却粘粘呼呼的～！不舒服～！