芋头排骨煲

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  材料：
: v. @, r. [1 a) k( D+ Q+ {/ c" b: g　　小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣3 D) ?! u0 I# l2 j9 t6 Q+ T2 m1 l
　　调味料：/ D) s9 \1 y0 E
　　1、酒1大匙、酱油1/2大匙
) R5 ]+ b) B% g; l& x; B6 w9 k　　2、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许8 N" h5 E! G2 v4 y$ ?
　　制作方法：& U; @$ ?# R# ~0 s9 q: g& @/ j
　　1、小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。
4 I, A% x4 l. I% N　　2、芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。" o* E* `# r) u, t2 Z! h
　　3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。$ c0 N) D# Q3 J( }5 R9 ~7 x- B
　　4、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。