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【材　 料】
) A: [8 a1 Q+ X' Q7 v白花椰菜 200g2 N' J& g/ a- F% A8 Y
綠花椰菜 200g
; Q4 o5 H. v" `! i紅蘿蔔 適量3 x& J4 i  l  u$ S% [( ^
蒜末 10g
$ v) p! O; ~1 X8 r1 l/ P! D1 c辣椒末 10g
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6 P) q1 C1 w1 \, T【調 味 料】
* V& e3 W. R) V# N+ z4 O
) z9 o, z$ k% m' z4 U淡醬油 2大匙/ y1 k5 q7 a" u1 k* m
素蠔油 2大匙4 R' b+ Q% O. N! v% R6 [# V
糖 1/2茶匙
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【做　 法】' r; N( O/ a& e; M' d5 E

0 f- r% g4 U/ y% ^1.白花椰菜、綠花椰菜洗淨，切下一朵朵的花球，削去梗部粗皮備用。- L( Z; b# W, ?. {: m9 O7 i) z1 N8 `

: u, A3 U) a+ J# y+ W- p2.取鍋，加水煮沸，放入作法1的雙色花椰菜與紅蘿蔔片，燙熟後撈出泡入冷水中待涼，並撈出盛盤備用。
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3.熱鍋，加入適量沙拉油，放入調味料拌勻，再放入蒜末、辣椒末拌炒均勻，淋入作法2的花椰菜與紅蘿蔔片上即可。

不怎么喜欢吃绿色的花菜，感觉有股怪味。。。

非常漂亮且营养丰富的一道凉拌菜，花椰菜是有一定的抗癌功效，特别是绿色的花椰菜功效更好，这道菜的关键是如何烫花椰菜，因为如果烫的时间太长菜就会变得很酥影响口感，烫的太短吃在嘴里“嘎子嘎子”的，而且有生腥味，所以最好是等水开了后下花椰菜待烧滚后马上关火盖上锅盖，焖上5分钟就行喽，为了更能入味最好是在烫菜的水中加入1小勺盐和1小勺食油，因为这样做不但能更入味还能使菜更加油亮，其实大大的这道菜在拌的时侯，可以先把所有的调料放进烫好的材料里，然后起油锅把油烧滚后淋在菜上就行喽，这是一道非常有滋有味的凉拌菜，很值得大家尝试哦，非常感谢大大的美食。