素菜美食秀——糯米枣(图)

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糯米枣6 |! T" A) \3 P  Y
唇红齿白，笑口常开。
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材料：无核红枣、糯米粉（汤圆粉）5 P" {( k/ R! ?, m% M# E9 c# U1 z$ l- }

: A" t! |3 K% G, A" ~1 h1 c做法：' k0 U) ^! n$ ?
1. 用温水把糯米粉揉成柔软光滑的面团。# ]* u7 M8 r  `% S
2. 无核红枣用剪刀剪开一边。
4 \. d: l% M" E9 ~7 F$ g  K3. 用手揪起一块糯米面，塞进红枣里。
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4. 全部做完以后把红枣均匀地码在蒸屉里，糯米受热后会很粘，所以枣与枣之间要留有空隙，糯米露出的一面朝上，否则熟了以后会粘在一起。 * W9 }$ p' M5 d; F
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5. 开锅后中火蒸10分钟就可以了，糯米由白色变得晶莹惕透。
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可以吃了吧？吃……
8 b8 L: _4 l; `6. 刚蒸熟时糯米很粘软不好夹也不好吃，要等晾凉之后再用筷子逐一夹到盘中，这时候吃最合适，又甜又糯，又有弹性，浇上冰糖水或蜂蜜水颜色会更漂亮。不过我没有加，枣已经够甜了。9 p. z6 Z/ A* Y4 e8 f
套用曾经很流行的一个句式“等咱有了钱，糯米枣吃两碗，蒸一碗，煮一碗”。