卖相诱人的滑嫩翡翠豆腐

. H/ i, j. ]4 P& G# d9 K+ f1 m
菜系：广东菜 # Q% A2 x6 s9 O5 y1 w( Z, k

" z! e; _0 t# V1 B  ]　　原料:豆腐250克，莴苣250 克，生姜15克，味精1克，精盐5克 7 o8 C1 E# O. y  N' ^5 e
- ^& J6 B$ S5 X- {% e' W
　　制作过程 " l$ Z2 ^- D8 `! k7 x" g

: E- W, f6 n$ r& n; ^; k8 D  \% \　　1. 莴苣洗净后，切4厘米长片，生姜切丝，豆腐切1厘米厚块；
7 W; J3 I& v# P8 ?6 R4 v% t
4 w  H1 Q6 d- v4 N; n　　2. 油热后，放姜爆炒出香味后，加半碗水即放莴苣，立刻加盖2分钟后打开，再放入豆腐加味精和精盐，然后轻轻翻炒几下即可。