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蝴蝶瓜

botong00

铁狮东尼


LEVEL 13(发展境界)

发帖熟手

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★★★色狮★★★

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-4 21:31  只看该作者
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蝴蝶瓜

2 Q9 J+ W% @  V* X4 t' I" J
- K0 C0 b- q) o4 L8 |' U" R- |0 i
菜名： 蝴蝶瓜 3 w0 e3 g  e# V9 i* ~% B
主料： 冬瓜1千克，火腿适量。 - q4 F% D5 J& x: F, M+ `1 s
配料： 盐、味精、生粉、上汤各适量。
* U) r5 z% b) ~5 H) `# ?0 }! M做法： 1、将冬瓜切成长方块，然后剞出蝴蝶形状，依次切成夹层连刀片。火腿切成长方块，夹在冬瓜的肉层内，随后排放在盘内，蒸7分钟取出。2、起锅倒入上汤，加盐和味精调味，勾玻璃芡，淋在冬瓜上即可。 . O5 u4 H* Y9 l! n% Z0 M! E; O, x
特点： 透明清澈，味鲜爽口。

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