[其它] 冬日暖身菜——骨汤什锦小火锅[6P]

幸运52

LEVEL 3(初级探险者)

发帖初学者

Rank: 2

帖子: 451
精华: 0
积分: 17
金币: 1081 枚
原创: 0 贴
威望: -1 点
支持: 22 度
感谢: 3686 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 77 人
阅读权限: 15
注册时间: 2008-11-18

1楼大中小发表于 2009-2-4 09:15 只看该作者

本贴共获得感谢 X 2

冬日暖身菜——骨汤什锦小火锅[6P]

冬日暖身菜——骨汤什锦小火锅[6P]
R9 |4 u, o& ^' j. C; M

7 X8 f% _, R ?: n* E/ _

原料：( b; B" x+ ]3 |2 {1 ^. N# }' x
! N2 R# p/ p4 h+ F2 N& z5 Y
猪骨头1个、枸杞、党参、莲子、当归、红枣。+ U. {, _% H# i9 A/ N
' p1 }5 h& B) {
火锅配料：' {& D3 ]( r1 ?* _5 g/ q8 z

西红柿、五花肉、木耳、香菇、时令蔬菜。2 {7 p! E7 w/ Z* v4 d* O" J) r

做法：
4 G" e6 V6 R4 Z0 ?# n
1、将猪骨、滋补药材全部放入火锅（或者一个大砂锅中），加入凉水，用大火烧开，撇去表层浮沫；! M- @7 U& e2 A/ Z* O) ^: j0 T

8 @" a; @$ X2 ^
$ S# |- ^$ c' `- W6 C. X5 z$ }

2、汤汁沸腾后，转成中小火，慢慢炖1-2小时，直到汤汁变得奶白色，加入盐、白胡椒等调味；

3、放入泡发好的木耳、香菇煮熟，再根据自己的喜好，一边炖煮一边加入时令蔬菜、五花肉、羊肉片等等烫食。- }; N. R% h/ ?( k

5 [; e8 l5 z/ j1 V2 I5 r3 S
- V5 p: a8 Q( W+ q! |. W
小贴士：; b5 u+ O# q9 ?& g7 t9 h$ q# i

火锅中的蔬菜可以根据自己的喜好添加，冬天可适当多吃一些香菇、木耳、冬笋对补充膳食纤维、均衡营养有好处；
! r& p" n6 |- n9 b9 d
土豆、红薯一类的根茎类蔬菜可以提前放进去，以保证煮熟。肉类最好切成薄片，既容易成熟，口感也会鲜嫩；

火锅的汤汁可以用大骨头、鸡肉、鱼骨、牛骨等等熬制，味道根据自己的喜好选择哈。; f% h: c V0 b" d
" v! @9 w4 g d" x l7 @% I

本帖最近评分记录

liping0527 金币 +10 辛苦啦！ 2009-2-4 10:33

本贴共获得感谢 X 2

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››

论坛导航 (鼠标移进移出可开关导航)

BT区

热门人气区

文学区

图片鉴赏区

信息区

综合区

其他区

管理团队区

[其它] 冬日暖身菜——骨汤什锦小火锅[6P]

冬日暖身菜——骨汤什锦小火锅[6P]