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! j# k# D& d9 m　　材料：扇贝6只，粉丝，大蒜，料酒。2 b3 K4 S' _. W

: Y- }2 |7 d) ]) e9 H+ M3 B5 u2 d　　做法：1 G: |) U) E2 l6 n

2 z9 v3 B) Q/ A% Q, s　　1、清洁扇贝，把所有黑色部分去除，再用流动水冲洗干净，扇贝壳刷干净。
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　　2、用少许料酒、盐将扇贝肉腌一会，同时泡粉丝，蒜切碎或压泥。
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　　3、锅中倒少许油，油热后倒入蒜蓉炒出香味即盛出。8 j8 D# ?; Q, J7 s$ |

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/ A4 Q: T' F. U+ d3 m5 w" n8 ?. ?　　4、泡软的粉丝摆在贝壳上，再放上腌好的贝肉，再放上蒜蓉。
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　　5、用蒸鱼豉油兑一点点水拌匀，淋在每个扇贝上。% X9 l" w) V* G! s

: t7 A5 E8 j2 V　　6、开水锅蒸5－6分钟。) H7 V/ M$ D( P) ~
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　　7、喜欢辣的，还撒了些剁椒在其中两个上。
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　　可能会有人觉得，粉丝放得也太多了。实际上放了这么多，还不够吃呢。
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晕，浏览器问题，请斑竹见谅。' {, a* s6 O1 G: _+ H3 g
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[ 本帖最后由 newmoroc 于 2009-2-2 23:51 编辑 ]

扇贝味道好啊，特别是有红膏的那种，又大又鲜美，生吃都可以。原来在家自己做过一次蒜蓉扇贝，很简单，也很鲜。

扇贝味道好啊，特别是有红膏的那种，又大又鲜美，生吃都可以。原来在家自己做过一次蒜蓉扇贝，很简单，也很鲜。

这个菜我也做过，就是蒜蓉的比例不好掌握，而且抄蒜蓉的时候火候也很重要，粉丝是要多点，我觉得里面的粉丝是很好吃！

这个菜我也做过，就是蒜蓉的比例不好掌握，而且抄蒜蓉的时候火候也很重要，粉丝是要多点，我觉得里面的粉丝是很好吃！

真不错啊，看了都流口水了。哎害的我还得吃个消夜。

这个菜好吃，扇贝超鲜的，蒜蓉也是我的最爱，喜欢哦

离海边很远！很少能吃到新鲜的海鲜啊
6 w% h8 b8 S7 b* ?" x' X* S- L又学到了

我没有炒过蒜蓉，都是直接蒸，但粉丝和蒜蓉搅拌时要加点油。下次试一试炒的。