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1楼
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小 发表于 2009-2-2 18:59 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2百花釀嫩豆腐
 ! {4 |) o0 K; X# Q# H
0 Q: v- n3 O; V! v+ b/ X
材料:+ ^' V5 Q/ E( O9 M( i3 E
布包豆腐2~3件
# `" j2 ]! E b; d. Z V% r蝦仁150克/ l6 V5 J3 u6 \
蛋白1只
' G4 ^4 j& \$ C+ }4 _蔥粒1湯匙03 v; }( F- j0 ^5 m( t- B/ x# A) _
2 5 H- |6 [ P1 b8 i- j7 k% Z8 t
調味料:, , @6 I2 S; D4 w# Q
鹽1/4茶匙- g' v2 P- c# N" R
蛋白1湯匙6
, u9 r2 m5 N0 T生粉2/3茶匙6
3 K* C! I- V6 G麻油, 胡椒粉各少許* P( p* t: Z6 L* i8 b; @" }. `; Y0 m
' e7 r- t G' y' i
做法::
% I7 ?' ^- @) C5 t# |2 T( 1 ) 蝦仁剔腸, 洗淨, 抹乾, 拍爛, 加入調味料, 拌成蝦膠, 待用.1 J; Z, {7 l* c/ Q, o1 R; k
( 2 S" o/ _& ~- D3 g+ s* I& O
( 2 ) 豆腐略沖淨, 吸乾水份, 對角切成三角形, 釀入適量蝦膠料, 排放上碟, 以大火隔水蒸熟, 盛出, 泌出蒸汁料, 灑上蔥粒, 並澆上適量滾油及生抽, 即可食用.4 {) ]" L- {, o$ [6 t
% ?. c- O4 ^+ P/ o6 a# ]# l; W* W[ 本帖最后由 hlt 于 2009-2-2 19:03 编辑 ]
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