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小 发表于 2009-1-29 12:59 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 4四季豆闷梅干菜[12P]
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' A3 J/ [( @0 X+ v, O+ f$ N5 o, F原料：, p/ I. u1 J7 E" a
四季豆 梅干菜
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做法：, D' r" h- r2 L
步骤1、梅干菜做菜前先用水泡1一个小时这样，四季豆去筋，摘洗净，沥干水分，切三段。
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$ O7 R+ G5 f- @. j步骤2、锅中烧稍微多些油，油热放点姜片，干红辣椒爆香一下。用大火翻炒四季豆。, I% f7 ]% U* J2 z6 b9 u, [; t
9 D, k( P6 h. C# X! }4 P! O4 {% c9 L- P# B
& k0 A8 i8 h/ F! d2 V% n步骤3、不停的翻炒大概4分钟这样，外皮微皱即有点焦斑这样，不要全部焦了，要掌握好火候的。; s }, W( q# ~: W- n1 F* T: E
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# q4 T; S; Q5 E/ m7 F步骤4、然后加入泡好的梅干菜，梅干菜切细点的。倒入梅干菜，加点盐翻炒一下，然后加些水，盖锅盖闷个2分钟。
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步骤5、2分钟后掀开锅盖，加点鸡精就可以起锅了。
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