天然风 蓝莓鲜果冻芝士蛋糕
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  R* n8 P- F# [# a6 n! K$ Z) H& J先烤可可蛋糕底，6寸蛋糕糊，用8寸模子装。9 D8 f5 U1 U7 N/ y% d# l/ u0 w
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偶的经典配方：$ ^1 L- P! V9 c: c1 f0 e

# m' U: N2 G/ w* Q3 c低粉50克
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+ y$ ^& M9 Y7 _/ [7 a3 Q, B# {盐1小撮
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* N: _* E. J" S4 m: F可可粉2大勺
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, s+ e4 |+ J, o* y! e热水3大勺（融化可可粉用）
4 i  u# g) `1 Q+ a: T! t: y" s, G+ I# |/ i- ~) k" M1 C
蛋黄2个，糖20克
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蛋白2个，糖20克; T" a( ^9 ]; |- Q/ N$ e6 T6 k* S2 D

1 O) ~* Q* D+ E6 W0 s+ v. ?% O葵花子油2大勺
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按照戚风蛋糕做法，烤箱预热180度，35-40分钟。" ^. o- p$ g9 C; J$ j1 ^: u$ d7 s

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剖成2片，取其中一片，裁成比7寸心型慕斯圈略小的心型蛋糕片，垫在慕斯圈底部。
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如果要做两层蛋糕片的，那就裁两片，我还是觉得一片好看，不然切开来蛋糕片颜色较深会太抢风头。# Z0 k: m4 U1 V5 R; A' a9 }6 F0 W

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- H) }) T% _5 U2 z& O* |+ m再做蓝莓芝士糊, [* s3 W% }7 w8 _) t; a/ ~1 T/ ^  |

# S& x/ Y/ P) r8 I  g& z  ^8 e5 [" a) P新鲜蓝莓125-150克7 g1 W. I0 z6 C0 D! y! v

- G- V/ W* s0 p9 F6 Xcream cheese250克
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安佳淡奶油200克
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: J, @* Z* c2 a0 v牛奶45ml
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3 R1 E) k* V8 I/ `细砂糖90克左右（原先放了80克，后来打奶油时另外倒了点下去，芝士糊做好后尝了尝感觉略酸，又加了点，这么加起来大约10克左右，各么一共90克左右）
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9 f& e) l! q4 [  k3 E! i鸡蛋1个
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2 D0 J2 d0 h/ p# }' h2 R吉利丁片2-3片（约10-15克）
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新鲜柠檬汁少许（不可省哦！！）2 y. |. M8 j5 V: s( f1 o# e

7 i2 \$ H2 c0 i+ [7 }$ R! t紫色素2-3滴
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+ \) e6 ?' v+ l/ G- p* R0 ?8 A$ X1、用冷水泡软吉利丁片；淡奶油加少许糖打至6、7分发，冷藏备用。  ~# t; s! r2 h% ^
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2、cream cheese隔水软化，打至顺滑。( h- ~+ u1 K  x( l; A

2 T1 Y" {: `+ F' G( l) g0 ~7 ^3、鸡蛋打散，和牛奶、糖一起加入（2）中，一边座40度左右的热水消毒蛋液，一边搅拌均匀使糖融化。% ?# ~' l! j6 r

' \# m) u  y" E1 q# W4、把泡软的吉利丁片挤干，加入（3）中搅拌使之溶化。4 e+ \0 S+ Q9 a9 V* j+ d! L1 N; N
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5、（4）降到手感微温后，倒一点进料理杯，加鲜柠檬汁，和蓝莓一起打成均匀的糊糊。  g5 i$ o7 Z1 D! x5 a$ H8 T

$ q. W% ~8 d1 t; |6、把糊糊倒回盆里拌匀，然后用刮刀混合打发好的淡奶油。因为蓝莓的紫色不够明显，所以加2-3滴紫色素调整整体色泽。
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7、倒入慕斯圈中，抹平表面，冷藏4小时后脱模。5 y5 }( ]4 u% t7 i
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P.S.蓝莓因为含有多酚，打碎后一遇空气会氧化成很恐怖的青灰色，所以一定要加鲜柠檬汁阻止。蓝莓的浆果质地没有草莓、树莓那么软烂，要加一些稠稠的液体才能比较顺利的打匀。皮不需要去掉，那些小颗粒看上去很自然的样子。
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8 W7 N' s1 G5 s, _做白巧克力装饰片% g" b8 P* i0 ^2 r, \  u

$ q/ }7 m% I2 T0 e  I# t0 I, g白巧克力80克，隔水溶化后，在玻璃纸上快速抹平（天太冷，动作一慢就凝固了），用花型小刻模压出一个个花朵，彻底凝固后，小心揭下。
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最后装饰8 s/ @! H* p+ `9 B- h, M; U" R( y
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把做好的小花装饰片围着蛋糕贴一圈。
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另外打发少量淡奶油，舀2勺出来加少许紫色素调成粉紫色，用圆口花嘴在小花装饰片挤花芯。9 f- s8 x) ]+ x/ M
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剩下的本色奶油用五星花嘴在蛋糕表面挤一圈贝壳纹。
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随意摆上蓝莓和切半的草莓就好啦。
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这个很有难度的
! A9 Z0 H- o" ~0 u就这类似的对新手上手很难

这个实在是太高端了啊。暂时不考虑这个了但还是要支持楼主

这个要是给她整一个 让她看到是你自己做的,那幸福死了 你以后一辈子都是她的厨子了