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[自製肉鬆]/ v$ V: X4 r& i" f/ y) X

$ ]0 p, F0 S" g. I$ |/ G2 H1 X材料:豬肉.五香粉.糖.鹽.醬油.鬍椒.* ]( W5 ~) l! F3 U& F+ N
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步驟:7 }/ g7 T" e- D; L7 y& Q. Y
1.豬肉:選擇瘦肉.將豬肉切成幾大塊.放入水里一起褒[PS:同凍水一起褒]甘樣裏麵嘅蛋白質才不會流失.豬肉褒到手捏下去就可以散開的狀態,大概褒一個小時左右.) o8 c8 ], M  ~3 a1 z6 ~2 t
也可以用高壓鍋.比較快.水裏放點鬍椒粉僻腥.# N7 B6 H* e" `) P) Q
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, y+ {3 B! v- W' G$ u/ X, O3 h2.把撈起來的豬肉裝進保鮮袋里,用搟麵棍敲散肉.然后用扠子把豬肉撕成條狀.
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3.把撕好的肉絲放入鍋里,加點油.不斷翻炒.放小火繼續翻炒,直至肉絲慢慢開始乾身的
2 w. V6 m# I1 w8 [# Y- P時候就可以開始放調料了.五香粉-糖-鹽-醬油.口味方麵可自己調.我比較喜歡甜點的.
8 X- F' x6 z1 ?1 }% L7 i- G7 q加糖比較多.記得糖最好分幾次加,火要小,不然很容易糊掉的.多加點醬油.這樣就OK了." M4 ^' f4 K2 V0 V5 [% h2 f

+ q5 H6 v1 g5 K; u3 [$ v- Q5 Z完成圖:
& ~+ ^$ k; T2 j3 n7 a8 p用吸油紙吸幹油份就可以裝瓶了.9 F: n1 G) N. ]( e* {! K
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感觉像福建口味的肉松，但是肉松应该像颗粒状的？是不是阿

以前同学家里也会做这个，很好吃。如果有机会还想吃同学家里做的

写的很不错，以后没有事自己也可以做着吃了，有口福了。哈

原来肉松就是这样做成的呀，楼主手艺不错。