香酥薯片[4P]
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# R$ \# w1 f9 r4 \( G红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。8 ?0 w. u) A4 x- A- \4 M
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【调味料】
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花生油、红糖20克、白糖适量。
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7 D/ f# {- A8 z【做法】8 {  J2 j3 A, l# q# I! P  ?$ r5 ]0 F

( ]3 k9 k+ E$ a4 c% j( k: [/ M. K- v图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。
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5 y, {/ Q5 c  d6 f# T+ M4 d" C* u, X图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。
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6 d) U- `) t% @6 t图3：红薯去皮切薄片。6 b- ^3 A" }# ~' Z& D! i4 z. ~# R

2 P9 D# `  n1 j) E, G6 h0 r  e图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。/ p" o% y" N/ J0 Q

5 L* L$ |3 V/ t& q  h0 G) L图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。9 n5 y! Y1 q1 O* ~! y% R' a

( E. T8 B. g7 ^4 U, T. E图6：捞出沥油装在小碗中待用。1 Z8 e" m$ f& q2 |: ?8 |% F

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& }8 D1 h# x1 }3 M, {7 C2 J图7：锅留少油入红糖至溶化。
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图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。) ]- u( T; h& {. B. x
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图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。
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# @$ }, f: b! L( c& b/ u【经验与感怀】; m) H9 u7 A7 A+ f/ X

* ^8 u" R) ]6 F: S选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！  
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8 o% S: _% C" d  M红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。  
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红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。
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红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。  ) f0 A$ l9 j4 v  y$ o

2 X, v6 Q1 k5 N0 q2 _6 z- [非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！  
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麦当劳卖的是薯条，你做的是薯片！这个操作过程不是很复杂！我会试一试谢了！

薯条，薯片不是用马铃薯做的吗，你真么用红薯，山芋做了，味道应该不一样的吧

楼主做的这个应该是甜甜地,红薯本来就是甜的嘛.不过吃这个要冒着长肉肉的危险.管它,先满足嘴再说啦

楼主这个也算诶,薯片不是已经油炸了嘛,会不会不健康额

我们东北把红薯叫地瓜，烤地瓜还被某健康栏目炒的火热。9 s) V# j) N2 W. R) b* c
红薯切块，油炸后就会很好吃了，楼主放的是红糖，如果是白糖，熬过糖浆，那就是拔丝地瓜了。