1.红枣洗干净，去核，切成1厘米大小的小丁。1 G# g( p0 q/ j0 x$ y
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　　2.菱角、栗子用刀斩一口子，煮熟去壳，取肉切成碎丁块。
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9 c$ n% X6 B3 T; m+ r　　3.将糯米、粳米、粟米、秫米、赤豆部分别用清水淘洗干净，放入大锅里，加上清水、红枣、粟子、菱角上火烧开，慢慢熬煮，要不时搅动锅底，% r1 L3 U* D' C; D2 z5 {+ ]1 g

8 Z1 n' i7 n  q) [: ~　　防止糊底。待粥煮成时，加入红糖、桂花卤、玫瑰卤调拌均匀即可。! N8 G; p$ Z7 h& g1 M: P

5 C/ b* w# g. O6 N, t　　4.将粥分别盛入碗内，放上青丝、红丝、花生仁、葡萄干、瓜子仁、核桃仁，作各种图案拼摆，洒上白糖即成。 $ H+ R% l9 @4 d  f5 g& U

1 y5 h: }/ _% j8 q　　工艺关键 + s5 T% o; N( {8 z! B  c
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　　1.腊八粥，除主料糯米外，其它辅料可根据地方特产随意选择。凑足八种，便算正宗风味。
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　　2.花生仁、葡萄仁、瓜子仁、核桃仁，亦可入粥同煮。( K  F8 |, ]# v5 \; h2 S' c
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　　3.用白糖撒成福、禄、寿、喜等字样，以示吉祥。
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　　4.家庭制作，酌情减量。 ! ]' q- b+ q/ h& j' E) T* ?

/ z# a/ t0 N: e+ Y& k7 m) A2 \# f- w　　风味特点
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　　腊八这天，我国民间有喝“腊八粥”的习俗。相传农历十二月初八，是佛祖释迦牟尼成道之日，因此，古代佛寺常于腊八这天举行诵经，并效法佛祖成道前，牧女献乳糜的传说故事，取香谷及果实等熬粥供佛，名曰：腊八粥。如今，民间用自己收成的谷物干果熬成腊八粥，庆祝一年的辛勤劳动硕果，祈求来年五谷丰登。' x4 D. t) t8 U0 x. U% @0 _
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不错啊 写的很详细 的哦／谢谢楼主细心的教导

写得很好也很仔细，但是看粥的样子好像不太好看，就是不知道味道怎么样，想自己做做看!谢谢楼主！