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天凉了，俺就高兴，可以吃火锅了呀！这不，天气刚一冷，跟小凯已经吃了 ( z6 ?5 U( Q/ G  L6 e3 R            好几次火锅了。 6 c& j; S. ~: S! L: X             # N; P/ ?* b- J* a& G8 H8 Y$ I            当当当当，重点来了，肥牛片一盘！ 7 b0 S& m9 o" M. z, y% y

当当当当，肥牛片又一盘！' v; y& x& C- M' t. O. R9 t, C% u0 d             短一点的卷不成卷，长一点的肉块就可以切出卷来 1 T' `2 L) j/ o1 O/ w             8 ~, H4 p4 O' g

豌豆苗 0 }- c4 ~' T4 g3 q( r% A

金针菇和菠菜& g# h  s( K$ }( i% \+ l

莲藕，蘑菇，芋头，红薯和豆腐皮5 ^5 S$ m3 q0 h6 {1 }* s

白菜和青菜 3 Y; l( Q/ y3 I; a: c: K

麻辣火锅底 3 Q# K1 y  j, n' C; W* b            做法：锅底放相当于平时炒菜三四倍的油，放葱段，姜片，蒜片，花椒，  ^& l; x5 T- r* w5 e; f7 i             干辣椒，辣椒面，小火慢慢炒香，然后放豆瓣酱，炒出红油，转大火，倒+ \% S1 d2 g9 w5 M8 N             入高汤就好了。没有高汤可以用水加点儿鸡精和盐。$ a- Y6 O) y4 a1 j, G

传说中的火锅，其实是个deep  fryer，速度很快，而且可以调温度，强烈推荐。 1 Q2 i- V. }; r+ }. W9 J$ X0 J0 ^

这个切肉机是两年前买的，只花了五六十块钱， 现在要便宜多了，像我一样/ }& e& @' X. j# z7 F           budget不高又超级爱吃火锅的同志们可以考虑考虑。自己算算看，自己买的+ j( C% y4 R$ e+ _, X             牛肉不到三块钱一磅，亚洲店里的要五六块一磅，很厚，还不新鲜，哪个划算？: w4 N3 X4 }6 c             有一点要注意，牛肉要冻过再解冻到还有六七分硬的时候最好操作

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不用麻烦做锅汤,买火锅底料用姜,蒜,大葱炒香加水就好了.
1 X& k5 Q- ?! C4 s7 ^- r$ g& M& A据说菠菜和豆腐不可以一起煮.

菠菜里含有草酸，豆腐里面钙质居多，两者结合产生草酸钙，对健康不好，当然，这都是营养学家说的，到底是不是，谁也不知道。话说楼主你吃的好全啊，这么多样东西。而且，你不在国内吧？猜测你旅居国外，不知道是否正确啊？

恩看看楼主的配菜，也学习下啊，很喜欢吃火锅的人飘过

看着就流口水阿，天凉的时候火锅确实是家庭聚餐的理想选择，操作简单搭配也可以很自由

哇塞 太佩服楼主的敬业精神勒，连切片机都买勒，我也狠喜欢吃火锅哦，不过大部分涮丸子，哈哈 节约成本阿 哈哈

看着留口水，那个切肉机实在不错，不知在国内能不能买的到

楼主的切片机国内能买么？现在正好饿了哦，好好学学，明天我也去买肥牛！

比较喜欢吃火锅,在冬天里对牛肉的要偏爱一点.

涮锅真是冬天里的食谱佳品，关键是省力又好吃。