凤爪含有丰富的胶原蛋白，可使皮肤水嫩有弹性，与油腻高热量的猪手相比，凤爪热量低、吃多还不易发胖！
: O  Y- r$ l) }  b. P6 e3 G1 C% s, `1 j

& k7 c1 M* m9 k  g+ V+ V , r) U) K- k3 C" Y3 w# D
　　材料：鲜竹笋(500克)、凤爪(8只,400克)、香菇(5朵)、红枣(10颗)、清鸡汤(500ml)
8 c% ?2 L' o6 ~% R! ?& A / ^6 E2 n. E% U2 G: [8 l
　　调料：盐(1/6汤匙)# g& i# q" L$ ]+ V/ w, J: n

! G" B6 c0 f% e) S
: Y6 ?1 Q& X* K3 q8 H
4 t- T* f1 B  k& _# o　　1 凤爪洗净斩去趾尖，放入沸水焯一下，捞起沥干水。香菇用清水泡发，去掉蒂部，在菇面划十字刀。红枣洗净沥干水。
7 D$ L+ C7 {+ m  Z: P ) `; a2 b% L5 M/ K/ g. D
9 c* c* A+ C* @% B2 h6 U

1 |1 s$ c; D  I5 y7 @　　2 竹笋洗净切成片，放入沸水中飞一下水，捞起沥干水待用。
3 o: A+ v0 `/ G  D: G* R1 b4 j0 U
/ z1 p, V5 k& ?2 e" @1 e/ U8 \  R" i" F/ y- E% n% n* s

+ Y7 K9 n# P6 ^5 k　　3 锅内注入500ml清鸡汤和2碗清水，放入笋片、凤爪、香菇和红枣，加盖大火烧开，转小火焖煮45分钟。( k/ \$ c8 J& [
2 g" B+ G: c" ?+ Q- ]$ X% ~8 ~) t
8 Y  D7 R: J/ U# E* c

" G+ Q3 W0 E  S　　4 洒1/6汤匙盐拌匀入味，即可装盘。; w5 a0 z+ o& M2 _' Z$ E9 G

9 ^" ~0 d' @: Z. M# W8 H3 c
3 L! U' E# ?5 E- G; ^  q( R1 r
( n# i/ O8 b) o/ U% E9 a# c9 T　小贴士：
, @* r, E& f- B7 q+ J# u+ _
7 W2 \" `; F" q/ D7 E1 ?　　1、凤爪和竹笋烹调前，应放入沸水中飞一下水，既可除去凤爪的腥膻味，还可去掉竹笋的涩苦味。
, Y' H+ d) s- R9 r: E# M! g2 E　　2、清鸡汤已有咸味，起锅前放少许盐吊味就行，将它与凤爪、笋片同炖，汤味会鲜美入味。如果没有鸡汤，用其他高汤代替也可。0 W6 v5 W. z" r1 O  `8 {# a# q8 K
　　3、鲜竹笋适合与肉类同烹，可增加其鲜美口感，炒、烧、煮、煨、炖等皆相宜。
- l7 _3 N# N9 _- z$ f　　4、竹笋性属寒凉，含较多的粗纤维和草酸钙，患有胃溃疡、胃出血、肾炎、尿结石、肝硬变或慢性肠炎者应慎食。

做法很简单，看起来很清淡，味道应该不错，而且还有菜有汤，下次试做一次尝尝。

很简单的一道菜,我有空,也来学的做; o2 `" _+ D1 r1 b! ~5 e/ K
做看,谢谢LZ.

非常清新爽口的一道鸡爪汤，看图片大大用的可不是竹笋而是罐装的冬笋，但这不影响口感，只是鲜度没有用新鲜的冬笋或者竹笋来的高，这道汤最好是把鸡爪斩一下，这样做既能够使汤更容易入味又能让喝汤的人吃起来更容易些。可以放香菇也可以放蘑菇，其实所有的菌类都蛮合适的，最好在汤里放一些枸杞子，这样又美观又有药用价值，谢谢大大的美食！

清新爽口的一道鸡爪汤，有空,也来学做
1 V1 N: M7 L) k! J: h9 n做看,味道应该不错，谢谢

一道好吃又好做的菜，多给老婆做一些，让她多吃一点，好有一个美丽的身材。

凤爪一般都是烧、卤、烤，煨汤还没试过，楼主介绍的方法还不错 ，准备试着做，谢谢楼主。

这个道菜不错 一般女孩子也会喜欢吃哦~可以放开胃口吃不怕胖哦。

作法看起来还满简单的拉,不过我觉得味道其实应该不是很大众噢

能饱口福,又能瘦身,实在是极品中的极品!送上红心一颗,略表心意!