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[热菜] 彩椒肉丝[4P]

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彩椒肉丝[4P]

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" y9 E" w* K( Q+ x2 F. c$ u材料:# J8 k8 l  `" B4 a- g8 D1 t6 |
A:青、红、黄椒各半个   猪肉1块   蒜瓣2粒   生姜2片   京葱1小段   郫县豆瓣1勺   花椒1小把
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) T, m" |2 a/ C2 uB:料酒(米酒、花雕酒都可)2汤匙   芡粉1大勺   白糖1/3勺   1片生姜切丝  白胡椒粉少许   生抽少许2 M+ N0 n# b" B+ O; j: l
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作法:9 m9 H9 Y  S, @; ~' k) W) n
1、彩椒切成丝、猪肉洗净后切丝,取1片生姜切丝、大蒜切片、葱斜切成段
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; ^$ D3 @' G. v1 w  O; H/ v2、将切好的猪肉和调料B全部倒在一起用手抓匀腌制10分钟" |" O3 h0 S1 d+ ?9 H

5 m  w  R1 e! q6 s  g6 g" H3、炒锅内倒适量油烧热,放入花椒爆出香味后捞出扔掉,再放入葱、姜、蒜爆香,随即放入郫县豆瓣炒匀) l2 U, [8 D  F! v/ R2 s3 _9 O
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4、倒入肉丝大火爆炒至变色,然后倒入彩椒丝翻炒1分钟,最后调入少许味精即可( X+ e" ]  w1 L& z- _2 I9 Z3 o
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贴心建议:
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. y* Q7 U" P* S# @, j: e  y1、郫县豆瓣本身就很咸,所以做这道菜的时候不用再加味精
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; x. A& J9 X  d  w  z9 @" s2、这道菜需要爆炒,所以要用大火炒制,并且不要炒太久
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3、吃这个菜的时候一定要少煮饭,真的真的,不然你一定会像我一样吃三大碗*^_^*( u) |: R2 w; x. W1 Z; }
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这个好像没有见过,样子道是满好看的,味道不知道怎样。

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看着我都已经流了好多口水,一定要自己做一个尝尝

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