版主评語: 落叶归根

不再对06年的帖子评分

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" L: p7 P1 Q% |/ Y夏日凉爽 自制冰淇淋
; w6 a3 C, Q" A: [+ }' F  `. j# `材料：蛋黄3个，砂糖3tbs，忌廉或鲜奶或淡奶200ml，酸奶500ml(这个也是自己做的，彻底DIY)
9 Z: i& O& V4 b1 p2 `7 a* t1 _做法：
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& g# n" o: q3 Z/ B1、蛋黄加糖打至奶白色(用电动打蛋器会省力很多)；
# ^7 R) |; _$ b# v0 g* }2、忌廉倒入锅中，用小火煮至锅边起泡(不可煮滚)，慢慢倒入打发的蛋黄，拌匀； 5 u$ _# S# U$ Z+ X/ p
3、倒回锅中，小火煮至浓稠，要不停搅拌，煮约15分钟，直到木匙背面能沾起雪糕浆(不知道应该是什么样子的，用在别的书上看来的方法，用手指划过木匙背面粘的糊，如果能留下一条清晰的沟即可)；
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4、放凉后倒入酸奶拌匀；
3 h9 N9 ^% X/ o6 f8 T% m3 I8 a4 m1 R5、冷冻40分钟，取出后用电动打蛋器打松，再次冷冻；
$ |' d  Z' V, D6、根据情况重复步骤5，吃的时候可以淋上巧克力酱或自己喜欢的果酱。
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" D  U1 C* r6 c8 A  b做好啦！！: Y6 h  X/ I- x9 K4 y. u

* t3 a; ]5 {( W1 r6 t3 u! t8 n# b[ 本帖最后由 落叶归根 于 2007-7-29 03:19 PM 编辑 ]

天气炎热~在家自己做个冰淇淋~给自己清凉一下~
+ ~9 ?9 B  y2 m* m2 W5 e/ p感谢楼主分享制做冰淇淋的方法~

我也要尝试一下，不过好像写的不是很清楚，淡奶，大酒店才有，我哪里搞去？

哇，不错，炎炎夏日，来杯冰凉的冰淇淋，而且是DIY的，完全符合自己的口味。

哇哇........好吃也 ,,,,,,,,,,,,,,,,

有时间我也来试试,我很喜欢吃冰淇淋的,特别是夏天.

好象很简单，就是不知道能不能做的好，找一天试一试。