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  b& C' ]5 M& ^8 P原料：* M2 a( g, i8 v+ |/ [5 x' K
鲫鱼两条（我买的七块钱），雪菜（1块钱的），蒜，姜，泡红辣椒。9 p) W+ c% q; T' e2 E1 g
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做法：" |  \) [* b$ y
1、鱼洗净，可以在鱼身上划两刀，也可以不划。放入八成热的油里，炸个两分钟捞出。; `# \& t! w8 G- s. P* a) |

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5 `& ~, H- B, M: d" t6 o. }2、锅中留底油，倒如跺碎的泡红辣椒，煸一下子。! |# {; G9 J6 |
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3、把事先跺好的姜末和蒜末倒入锅中，和跺碎的泡红辣椒一起煸炒一下，然后加入酱油，盐，料酒，糖。; K- ~, ?/ d. O* k& l: @5 u) _
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) \3 q0 H6 }, O4 a8 l1 e4、把炸好的鱼倒进锅里，然后加水，没过鱼。
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4 Z" N5 U/ v8 k# M' }9 J5、大火烧开把水烧开，然后加入买来的雪菜。5 Y; o2 B; ]2 H4 v6 v: ?. |. i: q
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$ ~. Z  x+ o- k, x: V7 S! ]2 g6、小火烧个30分钟就可以锅了，大火收个汁就可以出锅了。; n% U+ ^5 k* i6 y3 M# F

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: d6 O4 s& a( d) [7、加点香菜颜色显得比较好看。
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" Y' _3 B! K7 G1 A6 O这道菜我常常做，真的很不错。你也试试吧。

看楼主发的图片就知道实你的拿手好菜，真是个有心人啊

鱼再煮30分钟会不会时间有点长，这样子鱼会烧化了

不错，雪菜拿来做菜很棒。一起做鱼不知道好不好吃，我推荐你可以用豆瓣酱按鱼香肉丝的做法做一下鱼，豆瓣酱多加一些，最好能成菜后使之覆盖在鱼表面上，味道绝对好，很辣，不过配上米饭能让你食欲大开~

这样的烧法是很鲜美的，鱼和雪菜本身就有鲜味，再加上泡红辣椒提味，想想都要流口水