扬州粽子

botong00

铁狮东尼

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1楼大中小发表于 2006-8-24 16:44 只看该作者

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扬州粽子

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) o% Z$ p0 b% H. ~
原料：糯米500克火腿块10块粽叶10张  棉线少许" D7 ~" n# O. r! f
制法：将糯米淘洗干净，再用水泡至起酥。粽叶焯水，入清水漂清。将粽叶卷成9 j* h6 f. M" R5 |7 S( s! G9 A: S: H
      圆锥形，放入糯米、火腿块、将余下的粽叶翻上盖起，用棉线扎牢，投入% H" C0 U7 ]+ C( s0 R
      清水锅内煮熟（40分钟左右）# c5 e+ Q5 c" J& Z7 t; n; K
特点：扬州洪府粽子，在清代已闻名遐迩。米肉相融糯香味醇

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