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" _3 D6 i8 m; a5 i 原料：面粉250克  莲蓉馅150克 熟猪油1000克  鸡蛋液一只  红樱桃
1 y: U7 d& Y; T1 e( o 制法： 1、面粉100g加猪油50g擦成干油酥。2、取面粉150g加水50g，猪油20g和
# B8 r: e  ~5 R* Y: @) w                  成水油面，用水油面包入干油酥，收口朝上，用杆棍杆成长方形薄皮，然后由
/ |' H. d' r# I' m, d% X" m. ?, u                  两边向中间对折，再用杆棍杆成长方形薄皮，顺长由外向里卷起，收尾处用蛋清' X) P2 S8 |; w! Q& D& j5 v: b
                  粘一下，轻轻的搓一下，用刀切成20只小剂子，将每只剂子按扁成圆中间厚边上2 _9 o) \7 U: o4 W
                  薄的圆皮放上枣泥馅包成圆饼形，用快刀沿边缘切小口子，再逐条向上翻转，中
& y5 h( C- @! c# ^5 C) I4 C                  间抹上蛋液，入烤箱烤制，装盘时中心处放上红樱桃即可。

上次发个家庭版的，这次是饭店版的。