[转贴]番茄酱烧鱼块（组图）

蕃茄酱烧鱼块详细做法1 \, ~+ z8 N6 G  @

- @  i0 {$ A0 P# P' k原料：  ~8 h; l7 _( W& x6 d! c
1、净鱼肉5两，切块。
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2、蕃茄酱3大匙。/ T* F, a& t: F

4 y0 e' [# u6 j3 ?3、香油1匙。2 L" |: n& N  h2 f0 y' o

# P) S4 G1 F$ `" r: Q4、葱4棵，切段。
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5、老姜切6片。5 G7 V, D: P7 I6 \$ I% U; P* ~

; U7 V0 x5 p9 P6、白糖1咖啡匙。( H$ r1 g! K, }. ]

+ p5 t) p. J) i: s. t, T1 W7、白醋1小匙。
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- h. C& A4 J9 m% k, y8、料酒3大匙。' u  u1 h9 s, A' W& A
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9、盐、味精适量。) u2 T5 z1 F% g* x

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做法：
/ t3 x" m  y( D8 O1、在鱼块里放盐、姜片3片、葱、料酒抓匀腌汁10分钟以上。8 h9 T4 ]* f" a* x( y8 ~
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2、锅中放油烧至六成热，下鱼块炸约三分钟。4 S1 Y* @1 p, e  s& c' B( _
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3、捞出鱼块沥干油。, I5 o' K" ]0 v' R' i$ z# J
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7 }2 h' X& d! O5 [1 L8 V% S4、将锅中多余的油铲出，留适量底油烧至五成热，放入另外3片姜片炒出香味，改小火下蕃茄酱慢炒至翻沙。& D2 K1 p1 C& Y0 D: @+ G  e0 v
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0 Y: q5 F, M# x. h: ?9 X5、加汤或水（量以刚淹鱼块为宜）、盐、白糖烧沸，再放入鱼块用中小火烧至汤汁将干时，放入白醋、味精、香油铲匀。1 A; a4 \0 K6 D( C0 E: {
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6、起锅装盘即可上桌。# b) D9 a' r6 F* S4 t1 @
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+ y" \8 b* ?) ^# N1 T2 s- ZPS:请斑竹不要生气啊！前几天论坛上不来了，急死我了。今天终于正常了！高兴！吼吼！这是真心话！