蜜桃鲜贝杏仁卷

蜜桃鲜贝杏仁卷7 _4 W8 Q2 M" m0 a' `  D
2004-6-16 8:51:08. W$ T( M* v5 D
   
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    材料：6 d) D) x6 ]% }- L4 T% a
　　水蜜桃2个、 鲜贝6个、 杏仁片100克、 糯米纸6张
, J  [0 ]1 o" ?5 [" g5 Z% W+ T　　调味料：
; Z: j) D, W/ s. u* p　　沙拉酱2大匙、 鸡蛋1个、 太白粉1/2杯9 F9 ]1 e$ {3 o; N7 h5 p
　　作法：( R0 V( J$ f' Y  z) s7 t1 r
　　1、鲜贝切片，水蜜桃去皮，籽切成0.2厘米的厚片；鲜贝1粒分切成3片，以开水氽烫至熟后捞出泡凉备用。
6 [% x0 O# \; [6 W: I　　2、糯米纸上平放水蜜桃及鲜贝各3片，加1/2茶匙沙拉酱包成小春卷形，依序沾裹太白粉，蛋汁、杏仁片。
5 O! l/ r) S) R, P* c. f　　3、油锅入油4杯，以中火烧至3分热，入鲜贝卷到杏仁片呈金黄色即可捞出摆盘。
6 j" C& r5 ~) j1 {& S　　注：此道菜的水蜜桃可用新鲜或罐头的皆可。