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酸辣登天双丝

botong00

铁狮东尼


LEVEL 13(发展境界)

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★★★色狮★★★

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1楼 大 中 小 发表于 2006-8-19 22:59  只看该作者
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酸辣登天双丝


& C- }' D8 z9 t+ g! h7 k
& N6 F9 y: n1 ]- i主料：土豆350克 8 y3 y+ i: M  b

2 x+ ]& Z0 e: o0 }! u　　辅料：青笋200克 : u7 x6 t' ]' ^2 d; V& n

0 Q" N7 `  A8 X1 i# c. e! M# s& [3 Q　　调料：盐、鸡精、白醋、葱姜油、辣椒油、香油
2 t& s4 C" J+ Y( l6 Z3 O( r  s& H0 v& r: R' [
　　烹制方法：
: T9 g5 \$ z1 A: \7 X% M# [* i2 S) p
) b7 B, {: i* k/ m( x) O) ?　　1、将土豆和青笋用刀切去皮改成圆柱形，然后滚刀切成长条片，再切成丝； 9 Z8 E9 y2 {( C& R4 ?& S
$ c8 r2 j- r) }& y0 e; V8 S5 _
　　2、做锅烧开水，将土豆和青笋丝倒入锅内汆水，等九成熟时捞出沥干水分，冷却待用； / \1 x# r% V9 U$ W

1 O* u* j4 Y0 S) U  B0 n+ n1 D　　3、将盐、鸡精、白醋、葱姜油、辣椒油、香油调成汁，倒在土豆丝和青笋丝上拌匀即可。 / e: e9 r, X/ _% I5 q
0 z) J  @6 l# M
　　特点：色泽亮丽，口感清脆，酸辣味突出。

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