做法:
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/ d& }& }- \9 z* m+ j& I1 x1>韭菜洗干净.凉干<要把韭菜凉到没水份>切碎不要剁.然后放点油和盐  e( M9 p1 S) h9 v7 x( [0 M" |
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2>打鸡蛋.按分量打鸡蛋.一个韭菜合子需要一个鸡蛋.0 ?/ ~& n% |& |6 q5 o/ R+ H! x8 K
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3>和面.把面分成一小块一小块<大小自己定>然后擀面.
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% V/ p$ \) w( X# S! Z. a4>擀好的面片放一边.然后扑一层韭菜.淋上鸡蛋,再放一片压好周边1 Z' ?+ X0 \3 Z( v. Q. h

+ W1 c$ H) W$ w$ k& n5>然后放油下锅,小火煎到两面为金黄色..
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6>快煎好周边再洒一点水,这样出来不会太硬.
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做好一个时,把合子放在一个盘子里.
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第 2 幅
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第 3 幅
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第 9 幅

俺的家乡菜，从小就吃。昨天刚做过。

再说一句，好像只有俺家乡的人做，才会两张饼合在一起。其他地方都是一张饼折叠成半圆的那种。
2 w7 Q5 g0 e. s: C# P  A, S5 [可能是俺的家乡都用大锅。呵呵

莫非格格妈妈斑竹是山东老乡？俺可是正宗如假保换。

山东人都知道！