姜丝炒大肠

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[所需材料]
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材料：猪大肠300公克 姜5片 大蒜2粒 红辣椒1支 调味料： A料：醋精 、黄豆酱各1小匙 鲜鸡粉1/2小匙1 p& R$ _! E4 R) X2 c' i! Y+ t

- `9 @" n3 l- Z) r$ q7 X[烹饪过程]
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. |" E9 A4 q! {8 b- N1. 全部材料洗净。大肠切段，姜切丝；红辣椒去蒂及籽，切丝；大蒜去皮，切片备用。
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. [# {8 i5 Z0 a) s; j, M6 i2. 锅中倒入1大匙油烧热，放入大肠炒热，加入蒜片炒香，在加入姜丝、红辣椒丝及A料炒半均匀，即可盛出。0 W( n5 s/ r& R4 x$ l0 [& c7 B
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[备注]
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8 _  ^. K8 _0 }2 k4 P! Q( U姜丝最好选用嫩姜，才会清脆可口，不仅能调味，亦可直接食用。炒姜丝大肠一定要用醋精，才能表现出道地客家料理风味。