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[原料/调料] 7 h2 E) f( s4 H/ ]& t/ q
芹菜(切段) 4两 3 e  _2 a( S' t0 e- K4 w6 S% S4 P
干鱿鱼 1/2只
* i& H. j7 {# r- _1 v5 W$ `青蒜苗(切斜片) 2支
( R" @4 P  Y, k6 A1 W  @' Q葱(切末) 1支   c2 J. i+ g5 `+ o2 M: g
辣椒末 1/2大匙 7 C4 X) k0 H; x3 A/ A  a2 B5 n) _
蒜末 1大匙 4 l- t* ~; u( L* L; U! U) v1 a
油 1大匙
. W! L" k$ l7 J, l麻油 1/2大匙
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% ]( Y- F: U) ~& ?& |+ [酱油 1大匙
7 F" B6 J; _1 K1 a' a6 y+ O2 c香油 1大匙
0 F/ i( O8 r" F: k/ |1 }7 t米酒 2大匙 * N4 F" _$ [: e: `: J
糖 1/3大匙 ; D* x# }: C9 T: p$ Y! E) c  M
盐 1小匙 4 {9 |* ^4 k- q, p3 ^

* S$ m; \! x0 ]8 p[制作流程] $ w2 D5 d1 [# @. a/ Z/ e! _
(1)将材料洗净切好备用。
3 L3 k9 O% c6 ?(2)先将鱿鱼浸泡在水中约2小时，取出洗净切成条宽0.5公分段。 5 p% Y+ g: N' t  a( _: P" G8 ~
(3)热锅倒入油、麻油爆香葱末、辣椒末、蒜末，再放入鱿鱼、酱油、米酒至水收干后，加入青蒜翻炒出香味。
, p( E4 Y* g! }/ m(4)最后放入芹菜段及其他调味料，翻炒至熟后，即可熄火盛起放入盘中即可。
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鱿鱼可选厚一点的，或者在泡水后切好腌入味，再炸焦捞起，依作法顺序炒即可

等我叫老婆做來試下做先，多謝楼主分享！