海螺三吃2 H+ N1 Y( P( @
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　买了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做酱爆，中的取肉凉拌。
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　　I。酒烹海螺 # \4 r9 o. u2 L- |
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　　材料 ：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，葱花，辣椒片。 * u* c& s* c1 v3 }8 j
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　　调味料 ：米酒／绍兴酒各一大匙，酱油一大匙，清水两大匙。
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　　做法 ：一大匙油烧热，放入姜／蒜蓉，葱花，辣椒片爆香，加海螺和所有调味料，上盖烧煮至汤汁收干即可。; M' T. W( S/ K* W

  q/ Q3 c3 @2 ?  e5 ~9 `　　原汁原味，鲜美！; I; U! e' N: T2 U  h
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　　II。酱爆螺片
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# e. d3 C9 O7 Z. P' E, J3 n　　材料 ：较大的螺取肉片薄（肠，尾弃用）以少许料酒／太白粉稍腌' o2 `8 l  O4 Y. y: o1 X, o
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　　；姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋葱片，草菇片。 $ U- K0 V& J. a/ B. j5 s

: C! q8 a) f% Y+ f　　调味料 ：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，酱油半大匙，料酒一大匙。
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　　做法 ：螺片泡温油（约２０秒）后捞起滤干，两大匙油烧热，放进姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋葱片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有调味料，以旺火快速拌炒均匀即可。
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　　鲜香脆嫩，送饭下酒皆宜！( o5 {7 C2 k6 M! H
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　　III。凉拌辣味螺 2 i4 w# d% ]" R5 J7 W3 f5 O
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　　材料 ：中型海螺烫至刚熟（约４分钟），捞起泡入冰水，待凉后取肉（肠／尾弃用）。胡箩卜丝，辣椒丝，洋葱丝，黄瓜丝。
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　　酱料 ：韩国辣酱（Gohchu Jang)两大匙，韩国红豆酱（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，盐少许拌均。 : f( O2 i/ I- x

- j* x. N) t" o　　做法 ：将所有材料和酱料充分拌均即可。
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8 x% N; X+ K9 [: H* h" |7 W) Q3 j　　很适合夏天吃，送酒绝佳！ 2 O! A( |( k+ C9 Z- O" P

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一斤能做出那么多的螺片吗，真的很好的食材哦，而且这样的做法，也很好

喜欢吃海螺肉，过去吃过拿酱汁做的，肉很劲道，楼主介绍的这几个很有特点，味道不错。