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LEVEL 4(野外探险家)
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小 发表于 2008-11-25 08:46 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2川弓鱼头汤/蒜香鸡汁焗鸡翅/蒜茸豆豉炒油麦菜...
川弓白芷天麻煲鱼头材料：6 d7 X+ X8 ~: q# ~
' E" G9 z' c5 y- u2 U5 m0 B4 q鱼头半个 油 盐 姜 川弓 天麻 白芷各适量; i0 i7 U: K1 N" o
& @ f6 _& p0 T+ f# S% S1。鱼头洗干净备用 姜切3-4片备用 川弓 白芷 天麻洗干净温水浸泡片刻备用7 T) u) { P7 w6 P J j% L
2。鱼头下锅撒少许料酒以及放1，2片姜两面稍微煎一下去掉腥味
1 o* b; U6 H! P+ i, X2 @6 K0 ?/ `3。鱼头 药材 姜片加水煮开后改小火煲2个小时左右加盐调味即可- P5 H% y, j- y9 V# L4 r
! p3 F" @, t+ F7 ?2 ]
这个汤具有祛头风 缓解头痛 头部不适的功效
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% M7 W* |; R0 o) a3 f
3 @4 ]0 Q& E: ]6 Z蒜香鸡汁焗鸡翅材料：
3 n# R# h; z! s9 U) ?1 l, _; J5 d6 B# b+ U5 K( E; c3 H
鸡翅9只 蒜香鸡汁一碗 姜 蒜 葱各少许 油 麻油
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9 V& U% w# x, `) x1。鸡翅洗干净表面划刀让其腌制过程入味 姜 蒜 葱切碎备用9 h! P6 ]# X4 A1 Q; ~: B
2。把鸡翅放入鸡汁内腌2个小时以上) @+ p9 ^1 c3 A+ t0 h, X
3。烤箱200度预热 锡纸铺托盘 把鸡翅排好 包上锡纸封好* B3 N/ O u f a- K
4。烤箱200度 中层 烤30分钟即可
% ^5 Q' c& {; I' C; U7 z5。少许油烧热 下鸡汁烧开后放入鸡翅翻炒几下 撒葱花和少许麻油即可
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; ?* C* d, |: I V7 `0 z: P这是剩余材料再利用，腌肉 腌鸡留下的调味汁可以放入冰箱保存留待做
}$ w- |+ r7 Q. U1 z其他菜再用也是不错的选择。除了肉类，还可以把蔬菜灼熟后拿来# N$ P7 T- P' u- f
捞蔬菜。也是很不错的！
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蒜茸豆豉炒油麦菜材料：
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' E# c2 ^: S# m0 X油麦菜500G 蒜 豆豉小半碗 盐 鸡精 砂糖 油 料酒8 I& _9 c/ B* Z+ @4 m
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1。油麦菜洗干净晾干水摘好 豆豉混合蒜剁成茸8 `, z3 w& f( v4 j$ j
2。豆豉茸下锅炒香后加油麦菜和少许料酒爆炒片刻后加入少许盐 少许鸡精和砂糖5 F# ~. W/ {7 n' a
翻炒片刻再盖锅盖焖一会儿即可
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