酱烧藕盒

藕盒做法：
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' \3 c) {/ B- t- a% I藕两节，猪肉末三两，鸡蛋一个，面粉约二两，料酒两大匙，淀粉两汤匙，老姜约小指头大一块，香葱半两棵，花椒粉一咖啡匙，盐适量。
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: ?% {' r/ @/ o/ _面粉加适量水调成稠糊状，老姜切细末，香葱切碎。然后把姜末、葱碎、花椒粉、生抽一匙、淀粉、鸡蛋、盐、料酒一并放进肉末里顺时针不断搅拌约一分钟待用。+ v5 b% m& T4 o2 Q+ r( N3 k

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1 q# a1 m2 t  b; q) F2 L藕切约0.3CM厚的片,第一刀不切断，第二刀再切断，成夹子状。[美食中国]+ T& w5 {0 E6 ?" U/ p9 O

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将肉末嵌入每组藕片的两片之间。2 b4 l" v1 }5 Y# ^0 J

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锅置旺火上放油烧七成热后，调成中小火，然后将藕片裹上面糊入油锅炸。2 H; \$ H! \7 U( d3 t

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* e& ]$ H& B. _: o6 R炸至金黄色。6 @7 k/ o2 V8 [& N, o

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  n; n: j% I; e6 M+ j1 {2 q捞出沥干油装盘待用。/ r: Z8 v4 }2 m& y* B" ]

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- @% H! w5 k; _; P# \0 ~原料：
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0 F3 @& d- a  Q& A/ I2 \1、藕盒一盘。
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2、豆瓣酱两大匙和生抽一小匙加白糖一咖啡匙放一个碗里，老姜末一大匙，葱碎两匙，香油一匙，淀粉一大匙味精适量加水三大匙兑成汁。6 J( \/ z3 P+ h( u* i3 a& P' q

/ }) \! m( W# O8 k做法：
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8 X9 \( Y; G: N0 p: ]1、将锅置火上，放油烧七分热后倒入酱汁，小火慢炒至呈樱桃色。
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2、锅中倒入半碗水，烧沸熬制约一分钟后放入藕盒，中小火煮沸后烧半分钟，然后将藕盒翻面再煮半分钟，倒入淀粉汁勾芡、下葱碎，铲匀。
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  Z! P, h0 Y+ x3、起锅，上桌、开吃。2 R0 @- q# U6 C1 D

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