. P" k7 j. T2 G5 _. P. ]; t  Q; a/ R; L: v3 _
烹制方法（三人份）　
2 o4 N1 ^1 k! X% R
. W7 q1 q% s0 ^. `, v    材料：小芋头(500克)、青辣椒(2只)、椰浆(1/3杯)
) _3 T  }0 G1 K6 v9 G5 o$ O 　调料：油(3汤匙)、泰国红咖哩香料酱(1包)
; T. }9 c$ u7 G+ Y( Q
( @; V; H' g% I! F" k' E
9 ~" F4 N1 k* I8 {4 P4 U/ p/ I/ {7 X: H4 ]7 Y! v5 |
- z% m& y6 o3 a- J5 V
1 小芋头洗刷干净，放入沸水中，加盖以中火煮20分钟至熟，捞起过冷河，沥干水摊凉。% _# t/ j' U/ B

- r: x, U5 G* n( [7 h- ~9 K; e9 m+ ^5 [' n4 X" _$ f. N2 V- S
* t: W- _  L. K# w
2 青辣椒去蒂和籽，洗净切成丁备用。
( ]1 w# w; Q8 m* l0 R! {* C. M2 H1 k; J7 i0 e# t  l

* G. H% T1 I, g) S7 j8 g- E2 D: O# T+ T* Z
3 小芋头去皮，切成滚刀块待用。
, F6 B1 t) c' m, b
* }- l# @$ H2 o+ P% h2 I6 V* k" H: v
8 i" R4 Z- I+ x
4 烧热3汤匙油，放入青椒丁炒香，倒入小芋头块拌炒1分钟，注入1杯清水煮沸。 1 F4 v+ F& k+ u$ d4 \

( d) k- y" z$ d) l5 K0 R! L$ C: [7 l% q  ~

; E; a) M9 V% x' y5 倒入泰国红咖哩香料酱搅匀，加盖以小火煮2分钟至沸腾。
# z. V" U9 p3 W7 o$ R6 Z
. ]# X7 D7 ]9 m) [8 y
* }. ?! Q% U: A5 b1 K: Y( A5 e
: p) V3 n# ?- g: H) {6 倒入1/3杯椰浆，与锅内食材一同拌匀，即可出锅。 # ]4 S% ~! I: i# e/ D: q, g* s
+ L+ `! U+ r+ m; d+ ?
9 |, D; e+ V: Q+ r7 c3 R
厨神贴士+ g7 a5 s. s, z7 _+ G& G$ `) U
  v! c% x3 Z1 |( s( ~- O. y
　　1、红咖哩香料酱下锅后不可开大火煮，很容易粘锅烧焦，应以小火慢煮至沸腾。
% p" i( m8 M, o! c3 G　　2、小芋头要水煮至熟，才可下锅拌炒成菜，直接下锅炒会很难煮熟，吃起来还会夹生。
$ _; v. u+ H, [- V, [( U/ Y　　3、小芋头开大火水煮，不容易煮匀煮透，应以中火煮至可用筷子捅穿为熟的标准。# @7 C* n% S  `  ^$ L$ u" t
　　4、小芋头要带皮下锅水煮，煮熟后会容易剥皮，削生的小芋头会引起手部发痒不适。  v0 B$ i; B4 J8 p0 o4 Z2 |
　　5、咖哩芋头起锅前，应浇入椰浆来减轻辣味，并增加咖哩的香味，买不到椰浆的话，可以用鲜牛奶来代替。8 E. _$ G) _7 z  x2 x

美女真美咖喱真噶我是真想可没胆量要是能做我也会强

红咖喱及耶酱那里有卖，一般超市能买到吗？这道菜不错我很喜欢，一定要学着做，谢谢楼主。