好久没有做面食了0 j3 w+ a6 j0 ~, ^

4 ~) b+ P4 d0 D( V& C今天吃过晚饭在整理厨房的时候8 a5 @" i4 v$ M4 u
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发现家里的面粉还真多的
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8 ~+ p1 \$ }. T6 k; m所以又忍不住了0 U" P* @* A; W- ?' C
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找到面粉了就基本上已经材料齐全了
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% x0 q! h" m4 K% c  l然后就翻冰箱,一边翻着$ H% L/ s$ X; @6 ]

& ^$ G6 I/ O" A2 H: c" ]5 M还寻思着:如果找到不材料,就吃花卷' ?3 ^+ e( K3 f. L
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如果没有葱就做白馒头
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哈哈,发挥的余地还是挺大的9 f) ~/ o4 L9 Z9 Q

# o7 |9 a3 {/ K3 N- s* x" ~从冰箱里翻出来一包肉糜,还有一包咸菜
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# n: b  M  x4 `5 I" j- S于是就有了今天的咸菜肉馅了# ?  Y8 x6 D+ ^/ s$ |' L4 g
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咸菜剁剁碎,准备葱姜# ~! s2 Y* R2 F
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肉化冻,在锅里炒出油来' Y, h0 P. W7 W. |

5 b- _% g; v  U. y. w/ G加入料酒和盐(少许),放入姜末0 v7 @" Q8 Z" V8 N. s
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+ F/ `5 G# Y. x9 d$ ^) U0 J$ r然后放入咸菜,放两勺糖,最后加入葱和鸡精就可以了饿
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$ i2 N" N7 x* l% @馅料就准备好了5 ]: C3 S* B8 n% g  F1 v
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然后准备面团,温水活酵母,然后和面粉5 d' h- [* f& f# B) d- `, h; v

0 z. t1 i2 C" \! q& Q* I我加了一点盐在面粉里,听人家说是可以筋道一点
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4 U; o, c0 ^  j其实我也不懂, E  E- ?7 X$ P0 B" w. {% [! Z

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0 r3 M7 h; k& K$ c/ ^: v' q' N然后该上盖子,放在温暖的地方发酵40分钟-60分钟
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/ A, ]; ~2 B% T5 O* V' p6 M# Z0 [不过现在天冷了, 还真找不到温暖的地方" u8 }4 U7 f0 `, u0 @2 T8 r

* W, q; T5 |  U刚好要给女儿洗澡,于是就把锅盖上盖子用毛巾包好. F) Q- k; }, Y

3 y4 H' \- b9 }3 J5 ^- t6 t放在卫生间放毛巾的架子上, 哈哈那里的温度很高.% l0 C8 H' \$ g1 \0 G0 d; I
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等给女儿洗澡洗好,我自己也洗好澡
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3 Z( k7 e( Z" s: x! t2 Q' c$ L% i# H大概1个小时过去了,我从毛巾架上取下锅一看, p3 ~* m1 h4 b5 R

5 f! K! v3 D0 m, D哈哈,就是下面的效果,刚好可以做了
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1 A% z1 B* M2 i3 L( s' z; Q' H6 N时间统筹的真好吧" c0 _; q$ Y" Y7 a9 ^- \  z
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* ^1 [, {1 K% ?! s7 Q& {6 i将发好的面团揉发揉发,把面团里面的空气全部揉掉
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5 t: `& [6 X/ V, p, P: p2 b& B然后切成小块
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: k, S' _. h" h" [& ^/ s然后一个个在揉揉,揉成圆球
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取出一个圆球,为了防止沾手,手上沾点面粉
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按一下圆球,# m9 T, B6 X5 ~- W" V
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然后放上馅料
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然后包成自己会的各种形状
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为什么这样说呢, 因为我实在不会包包子
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大家不要笑话
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6 D0 b. a2 `2 R8 w0 F) S下面是包的馒头9 q5 r+ O# D5 t/ M
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包子上笼了* |+ [4 X7 I4 s( T

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上锅蒸15-20分钟
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9 R. ^6 z' A& G' o蒸好不要立即开锅盖,容易瘪的( z( A, g3 w4 S. _* q6 ~
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& J) S2 [% q- v6 l7 H0 J; R5 m  |8 a

, m: P1 A" J# h% N! `: d: q下面是馒头
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顶破了.是沾在电饭锅上的,
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看来这次做的还可以,表面挺光滑的+ a* @' Z) B5 S. v

/ s" c/ J+ u6 k# j8 E瓣开一看
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" _$ d( i" D) w" c说实话,这次做的真是不错的,味道也觉得是最好!* _- C8 E. _0 r3 e

4 V+ w; N; }5 m2 ]; e& o这个是我嘴巴刁的老公说的1 J) t. M# N! r- |+ }( _
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不过从这次蒸包子开始发誓一定要买个蒸锅去,现在用电饭锅蒸蒸太累了% m4 A8 s9 g9 z4 Y
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一直做到11点半,累惨了
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[ 本帖最后由 妖精丫丫 于 2008-11-10 10:46 编辑 ]" R& v, v7 |" q* Z# X& F5 B
附件 SPM_A3308.jpg (78.84 KB) 2008-11-10 10:27
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看起来很好吃啊。。回去学习下。呵呵。咸菜我家还是有不少的

这个咸菜炒肉馅 吃过- I$ }* m  C" S% g& O
肉馅包子也吃过
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) Q* E4 g3 D7 J+ ^就是楼主介绍的这个包子的做法我以前没有 听说过!
- t$ o4 _! l4 f0 z# x这是什么地方的特色啊?
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8 ]% E- @5 X9 r, R7 z& y6 w不过感觉上很好.很有食欲的样子
4 V: ^! n* R7 u' O, k# n3 G3 P# \; r$ @! T  S
确实值得我好好学习一下收藏了 改天实验...

楼主在发面的时候要是找不到温度高点的地方，建议你用个盆装点温水，再把装面的盆放里面，这样的效果很好的哦。

不过,楼主,说实在话,你那包子的卖相实在是,看着我笑了半天啊,呵呵.

我要是有你这么一个老婆 就好了  我爱吃包子

咸菜肉包 听名字youdian新鲜，就是不知道吃起来如何啊

面食本人很喜欢，这个好象有点复杂，但是，乐在其中吗，支持楼主。

LZ的面活的好白啊！看着很可爱的样子，真想上去咬一口！

还以为只是咸菜县呢
  R0 C( r! ~% h" ~没肉肯定不好吃！！