q: h3 o+ G- V: ?' i
, }% `# W. U) Z0 Y$ g2 z原料：鸡胸肉，花生米，干辣椒，油，花椒，葱花，姜丝，辣椒面，精盐，酱油，白糖，醋，淀粉，味精，料酒。2 j% L/ W4 X, G3 ?
做法：* ?/ X  e/ Q8 O5 p: K$ X& |* B
1.将鸡胸肉切成小丁，蘑菇切丁。
( }3 Z( D4 f4 A- O# c7 V2.花生米放锅内加少量油炒香。鸡肉加水淀粉，料酒，少量精盐腌半个小时。
# a' b# x) Z) N1 w6 T. N; P1 F2 o3.锅内放热油，放入撕碎的干辣椒小火爆香，然后下入鸡丁翻炒至鸡丁散白，加少于料酒，辣椒面。随即加入葱姜继续翻炒。
6 g+ H% t& s7 |' {6 o% y, H. \4.下入蘑菇翻炒，蘑菇会出水，水大了倒掉点水，这点我忘记了，呵呵，汁有点大了。2 p1 r& T) L6 N7 r, i6 o+ l
5.下入花生米翻炒一下。5 @9 n/ e+ B) Y  _! X
6.再用酱油，白糖，醋，水豆粉，味精，鲜汤少量，放入小碗中对成汁。* k$ q) q5 t+ D( h2 ], {- |
7.倒入汁翻炒均匀即可。
8 T2 A/ R$ H) U/ H4 L/ S7 b5 ?
( b6 q6 N1 h2 j$ F! N; h% `* g1 B
" @; {$ S: z; Q% s$ Y. M: Y% y, U9 g, G( E8 ~) z4 w
0 Z4 c" @! P& x
8 v! n' w8 w% A7 H1 o5 l5 |: v
% ]! T3 v( |) N( C
1 y% G; v& t1 G! Q

+ }8 Q5 W: n: o5 Y( ]7 B4 z+ u( ?4 k$ {& q7 P. r: L
' v5 T4 x. `2 N( h' u4 d! I! u

. H& S" f1 G3 Z( W1 s; V
8 Q( o0 @3 u; E# q2 V5 c, d
, u& p% p7 M) r* U, X/ y" }( v& \5 j  |: M/ B+ O. I; S6 Z+ W" N

7 F4 F- y6 x% j/ Q- A' d  e8 f2 \' x( Q/ v" S! L
! b' C9 S) y' ~2 i

这道菜好吃好做,就是不知道花生米如何去皮,我每回做都是不去皮的

图片和讲述都很详细，看起来做法不是很难，有机会自己做一下。

学习了，好几次做这个菜都做不好，吸取搂住经验，谢谢

嘿嘿，学会了回去试一下，但是自己好久不做菜了，不知道还能不能做好。

呵呵，相当不错哦，我以前吃过宫保鸡丁，看来要去试试这个宫保双丁了，看看哪个更好吃。

看上去不错啊，方法也算简单，一定要尝试一下，给老婆露一手

楼主的这道菜做的色泽很好看，也不复杂，我也试试。