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材料：  U% r. p9 q! X( Q
鸡脚300克、洋葱1个、朝天椒1个、香菜适量、姜1块。* R- U5 D3 e& K8 K9 ^* t
调味料：
1 z5 o2 w- h, u. F盐1/2茶匙、柠檬汁1匙(1 dsp)、蚝油1匙(1 dsp)、生抽1汤匙、麻油1匙(1 dsp)、蒜油1匙(1 dsp)。. U9 g+ M- z: G, j" F1 Y& o, Z
做法：
6 p9 V; J- `  q1 W. o$ b) N1、将鸡脚洗净，剁去趾甲。% x. {( `5 [# ^# g4 p5 ?( B+ ~1 R5 h2 }
2、洋葱与朝天椒切成丝，香菜切碎备用。
' o) R8 g* z& [5 J  v; e3、锅中放适量冷水，加入葱姜，煮开。
/ Z7 V0 I9 e2 ^- w4、倒入鸡脚，中火煮20分钟后，关火。
5 X$ @2 n' r) ^6 l& R5、不开盖再焖20分钟。
& O( \' g; v4 O0 h% f3 q6、准备一盆冰水，将焖好的鸡脚捞起，投入冰水当中，泡5分钟，捞起沥干水。: X8 S0 V2 J  R1 y
7-9、加入洋葱丝，朝天椒，香菜及所有调味料，拌匀即可食用。
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看着挺不错的，相信味道也不会差的吧，真想尝尝

还是比较喜欢吃烧鸡鸡脚，这种白白的看起来没食欲，红烧出来的也不错

很喜欢吃凤爪，这种做法简单，味道也很有扩展性，学习了。

大大的玻璃鸡脚有点类似泡椒凤爪，制作方法也是差不多的，关键是做这道菜的人士喜欢吃脆一点的还是喜欢吃酥一点的，也就是煮鸡爪的时间的把握，特别是煮鸡爪的汤水不要倒掉哦，可以放一点鸡毛菜和土豆片一起烧一下，就是一个很可口年的汤哦！怎么说鸡爪也是鸡的一部分吗！多少还是蛮有营养的，谢谢大大的美食！

水晶凤爪我很喜欢吃，但是就是不会做，看了楼主的帖子，真是收获不小，我又学会了一道拿手菜，谢谢了。

有吃过这个鸡脚,味道还不错,不过老是觉的不知道有没有煮熟哈哈!