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- R2 I. b% `; J5 \( F( e之所以叫高升排骨，是因为调味料的顺序，依次是酒1大勺，糖2大勺，醋3大勺，酱油4大勺，水5大勺。有步步高升的含义。看起來很像紅烧排骨，但是味道完全不同。
( w* B& c# L' N8 g# ?4 ^( i  k$ n! e材料：　 6 L, @3 [4 Z' o  w& j; J: Q
排骨500g，酒1大勺，糖2大勺，醋3大勺，酱油4大勺，水5大勺。 1大勺＝15cc。
: q+ e8 ^8 t9 a0 ?* M) O8 J做法：　
$ B7 T! }9 r8 x$ {6 d$ c1.小排骨先用沸水焯过，冲净沥干水分
( z! ~5 X! [+ l/ U+ X8 V2.放入锅内加入酒糖醋酱油水，烧沸后改小火慢慢煮至汤汁收干。
' D6 }7 ?1 C+ S1 x3.将喜爱的青菜炒熟后放入盘中，上面摆好烧好的排骨。
- n! w6 R# k. q  z6 L: v1 ~4.用少许淀粉水勾芡。 / U. S8 ^) Q) s$ X- S

怎么 没有放盐    估计淡了  喜欢盐大的    我做的比这个好吃