[轉貼]绿豆沙酿香芋(图解)

原料：荔浦芋头400g 绿豆沙4匙 & Y( i' u$ j% y$ ?9 }- _$ f
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    做法：将芋头去皮切块（我买的是已经去皮的，这样就省去一道工序）；- I/ X" k% S+ V% r* D% s
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    上锅隔水蒸25—30分钟，直到熟透；
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) {" x# [* G# {2 @& l    将芋头放入容器，用汤匙捣成泥； ; Y/ _0 E; h  R/ p0 c
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    将芋头泥搓成丸子状，备用； 5 b/ v8 a; j: T" l$ ^' w
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    锅内放半碗水，烧开后加入绿豆沙，改小火，用筷子将绿豆沙打散成糊状，淋在做好的芋头丸子上即可。1 c9 C$ b$ Q- X' B7 {; ^* A
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冷食、热食均可，香甜软嫩。 5 R& X( W" I! P
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+ V) G6 [4 U) |7 U. J荔浦芋头400g. a% l9 g% q2 `' o
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断面有这种花纹的才是上品。+ O- j1 |" X6 W1 B/ M" T' Y& @+ J
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0 }) G3 [0 X( N6 j* q* b2 o& j. I蒸熟后搓成大小均匀的丸子（我做的有点大了，小点更容易入味）4 Y( ], _! o5 b" C' j# S
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+ e. c! k6 w* R7 n7 P0 E( L淋上绿豆沙，大功告成了。