1）香菇泡发，切条。从一颗大白菜上整片地掰下来6个白菜片儿，放到盐开水里煮软。煮白菜的同时，把猪肉片上加点儿酱油和料酒，腌一会儿。胡萝卜切粗条（我用的是6个买来时候就去了皮的小胡萝卜，长短粗细都跟小手指差不多大小）。) `5 t5 S8 `1 b* f6 K

4 Y; n6 C4 J! Q1 D
6 \3 E5 F, G6 P  ^3 ?5 |" C& W" G! ~% k& i9 N8 {0 y5 d2 }5 P" R
2）煮软的白菜过冷水，沥干水分，摆在案板上，上面铺上一层肉片，在靠近白菜根部的一端，摆上香菇和胡萝卜。然后，还是从靠近根部的那一端卷起来，成卷儿。卷好的白菜卷的两头不必特意把菜叶子折过来包严实，就那样开着口即可。
( T0 W  p0 R& S& Z8 E) F' o  g- q* R2 w
3 b, K7 y8 M' D- v

4 z6 A! N  Y4 I+ \. t2 X3）所有的卷儿全都做好以后，摆到煮锅里，倒入鸡汤和酱油（这里，我用的是一点老抽酱油，想让它的颜色重一点），不必没过，用不了那么多汤。, N# }/ _7 d) x3 t* E

& f/ B: {. e8 X& I
, N  }4 M) h* O4 t* r1 h/ f& n( C6 a* Q" X0 D
4）大火煮开中火再煮8－10分钟，中间翻面一次。取出后，放到盘子里稍微晾凉一下后，每个菜卷儿切三段儿即可。
! P: i. h5 x" a' C
( Q4 ]! G: e9 m( C: E+ C# `$ Y! P" C

& Z1 p3 c4 `4 D% a, P注意：6 ?) B7 z' ~* i( c0 e, ?  }5 o

9 J, H1 C, Y, G0 x4 H) x2 |" z- d1）如果煮的时候，看到沫沫出来，勤快的话，可以用勺子撇出去，来不及或者懒得弄的话，不弄也成。  K3 C5 c' n( l3 V6 e6 H& |7 j

& V1 D! ~3 p% j! E" t+ X2）如果想要更好看入味些，可以把煮锅里剩的汤加点儿水淀粉勾芡后，浇在切段儿后的菜卷上―――不过我没弄，也就是自家随便吃吃，怎么省事儿怎么来吧。
1 _. P$ X2 `, L9 \3 T* D& S4 N0 `. k

虽然看不到图，不过楼主的描述很详细，这种原料简单的东西最适合在家自己做来吃了呵呵

我觉得这道菜很一般阿！为什么都喜欢吃啊？

若若地问一声这东东味道如何？是哪里的口味，这样煮肉会老吗