西葫芦馅锅贴

爱吃有馅的面食，所以经常自己做着吃。7 ~% i5 a/ g0 }7 Y' A
    材料及制作
) {) e+ F0 ^4 v$ ~; U9 `0 c    1.西葫芦洗净，去籽，擦丝，用盐出出水，挤去水分。' S4 W$ R9 G2 Z% ]6 o6 |; D$ q/ K
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2.海米泡软，斩碎。; @: m, n2 D: W7 c7 r0 f! |* X

! r; T* |! |: @6 [- ]- ] 3.绞肉内放料酒、盐、姜、耗油、鸡精、胡椒粉、十三香、海米拌匀。; j% |+ [2 H) e# w" |
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4.临包前放西葫芦拌匀。
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7 _. h3 W1 l) k9 D7 R, t' {.平底锅内放少许油,将包好的锅贴防入,等底硬些加一些水,盖盖儿等水干了,转动锅,叫底下结巴。. [8 Q6 e" L' ]+ _2 T
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附注. O# v  ~# G6 U: S5 l: g! P# p
    1.一般拌馅时，都要加水把肉馅打开。西葫芦水多，所以可以不加水了。* A8 ?" w2 k! B; ?2 I, l* v; I
    2.注意火侯，不要糊了底。