巧做解馋零食。香脆薯片

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原料：  t! r6 p9 T- ?$ f) c, T) s; ^( i
红薯2只、色拉油适量。
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做法：
' A' Q0 d( ~7 m( R1、将红薯去皮，切薄片，用厨房纸拭去水分。4 c. G) v! ~3 D) N7 P; P

$ n( H. |# K. k4 X8 L7 ^2、放入3成热的热油中小火慢炸，直到薯片周边变硬，呈金黄色。
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3、捞起沥油，冷却密封保存。* S3 c1 i; I3 f9 I1 V- N1 g
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小贴士：1 t* J2 i' a7 J
1、红薯片尽量切的很薄很薄，口感更脆。2 S$ B5 b7 R" y5 f

; b( q9 _9 k8 v' f( ]2、一定要小火，火大了则外焦里软。0 X+ S3 A: H! _3 x: P1 l+ \

# e) _# k- ^# y% @) U3、尽量蘸食，不要将番茄酱等一些液体状佐料拌薯片吃。
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4、用土豆炸薯片时，切过薄片的土豆需浸泡一下盐水，拭干后下锅炸。