5 |0 S: ?! N& ?7 l/ B* S3 A% f---原料---
& R! g8 z8 \, F& W, i7 X0 F泡芙:               卡士达酱:
1 N# e. ^6 T% c* D, ?# d8 Y高粉---66g             蛋黄---2个5 L/ N0 d4 ?( i
鸡蛋---2个             牛奶---200ml
6 V/ ?3 F" T; j8 ?6 D8 ]奶油---50g             糖粉---45g(可以减少到30~35g,原方子中的太甜了)
" m  v! ~! P2 b8 w5 u水---60g               低粉---12g
/ g1 ~7 [4 i8 Z) Y+ t! h  F) K                       玉米淀粉---8g# K; l- f  ?5 @0 c; p& ^
                       香草棒---1/2根& Q0 l7 i3 I  m+ P
                       柠檬汁---1/2茶匙
/ r% e3 m! M) O! c---制作过程--1 u8 M7 _) o* N9 y
卡士达酱+ |* o0 c( P" g1 f

* b/ l0 g1 b1 b1.牛奶+糖粉,弄成甜牛奶,煮至快要沸腾,关火
9 Y/ n; i) \7 r3 l8 _2.蛋黄打散( g8 R: V( U$ R- b* ~
3.取50g的甜牛奶,加入蛋黄中.搅拌均匀; W5 G; Q, a1 g2 i5 E, U
4.筛入粉类
3 s$ o# r* f  }5 y" E$ q0 u1 U! s5.搅拌均匀.- ^0 Y4 X& ]( b5 u4 P' a  V
6.倒入剩余的甜牛奶.搅拌均匀1 O+ t7 Q. \+ d  R. P
7.开小火,边加热,边搅拌.至变稠为止2 A3 Q% x8 p! n8 f$ _0 G
8.柠檬汁.加入柠檬汁
7 A# o! ~! g7 h8 M/ V9.搅拌均匀即可.等稍微冷却,盖上保鲜膜,冷藏~
8 A% ]: S, e0 x7 v泡芙
+ F+ {8 ~4 m% P) v: K" ?9 {) a9 S1 ]) G: c! Y% Q9 m3 a3 p
1.在锅中放如黄油和水
. h  Q' E* H+ m. w% d2.煮至沸腾.改小火
5 e+ G$ z8 ~" m3 B5 M3.筛入高粉.. q' r/ A" f8 H6 O1 {
4.搅拌均匀~关火% [/ R" x0 \/ L( @
5.分次加入鸡蛋..搅拌均匀后,再加下一个鸡蛋1 y' ]& L! x5 X- Z7 u$ C
6.搅拌均匀的样子
1 `) p5 ^% C7 S* k* {7.装入裱花袋中.装上花嘴% U9 {  u+ X" r! l0 s% I9 u
8.均匀挤在耐高温布上,需要有一定的间隔: Z3 b% Z8 ~% ^% D8 b3 }
9.200度--20~25分钟..烤好后,将烤箱门稍微打开一些.捂10~15分钟,取出放凉
5 G' @  I6 ?! U1 n- b5 b
2 N$ H  b; B0 _$ ~7 g* \+ M→→→& c: a" z6 a7 V% x: l1 w

4 r/ ~0 m' ^: t7 E, ]% Q          在烤好的泡芙底部戳个洞                                将卡士达酱装入裱花袋,挤到泡芙内.OK~7 W, d8 H. ?5 |1 }6 y% e
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' ]3 ]$ h' Z/ X' }( Y6 B$ K6 [  X" u2 B. q, g, |- R

9 p' G# k3 _& p( B6 U) e, ?* r: ?

怎么可以做到这中间是空心的呢，真好功夫哦，先收藏了再研究好了

好厉害，让老婆学着做做看，谢谢楼主分享经验