[小吃] 栗子蓉泡芙

　
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想买栗子回家自煮，街市、超市均有售，街市买到的通常已去壳，但留有一层薄衣，超市的则已去壳及去衣。其实去衣并不困难，煲滚水，把栗子放进去煮两分钟即可。8 V4 C+ e) T  a9 R$ M
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. s; }" h% [# l　　你甚至可以买现成的栗子蓉，用来做甜品非常方便。
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! T/ I  a: U2 ~1 \2 e# ~% u) I) c　　材料
5 {+ z% ?% O) E& |6 {. e　　牛奶 100克$ m4 ]7 r% Q' y5 M
　　牛油 80克
3 k/ F$ C9 R9 }/ w　　清水 100克1 f4 N4 B; T  A# F' J" W" O+ K
　　面粉 100克. v  t' i" ~5 _/ O9 h
　　鸡蛋 4只5 v; C6 |8 @( `7 e& b5 y  F
　　香蕉 1条6 t% k6 h  m( v+ t: A
　　忌廉 10汤匙- I) O" o* g. `* c# A3 b4 L! r
　　栗子蓉 10汤匙
0 x( i4 P7 e3 P) M5 Q) o　　Kirsch酒 适量
$ X3 t) g2 R6 o, \. U　　盐 2克& w; ^  d. {$ E  ?) _- f" a
　　糖 5克* F1 \% W4 p, h5 {
　　糖霜适量