烹制方法(两人份)
* ?* d# n4 K6 N4 k9 i0 i　　材料：乌冬面(2包，400克)、日本小青瓜(2根)、甜豆(2两)、红萝卜(1/3个)、蒜头(3瓣)
# ^( G5 P  b8 Q! G3 k. o( y' s　　调料：
& B  B7 O$ J& p* @6 |& `　　油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、盐(1/5汤匙)、麻油(1汤匙)、糖(1/6汤匙)
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* Y; p( I) q# z' c1 {第1步2 ^/ ~: A1 }; ^1 w4 V
　　1 红萝卜去皮洗净，切成丁；青瓜洗净切成片；甜豆撕去老筋，洗净也切成丁；蒜头拍扁去衣剁成蓉。 ! f$ m! U, L. q, U6 e
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第2步2 |  o- u) E; K: ?+ i
　　2 锅内烧热注入5汤匙油，爆香蒜蓉，倒入红萝卜粒、甜豆粒煸炒1分钟。 ! q# x7 ]0 ^! s, F2 Z! ~

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　　3 将青瓜片倒进锅，添入1汤匙麻油，连同红萝卜与甜豆一起翻炒30秒。3 \- h" g# a$ K* m$ s( W# U! G$ }
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第4步: [& J  O) }0 ]% S" }
　　4 倒入乌冬面，洒5汤匙水，将锅内食材翻炒1分钟，直至乌冬面与食材均匀混合。
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　　5 加3汤匙酱油、1/5汤匙盐和1/6汤匙糖入锅，翻炒几下入味，便可装盘了。 2 z! U: ?; f3 p( z3 s
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成功1 e' S" a+ j7 a& R3 S7 E& R
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厨神点拨
( H* W, ?" B7 h  ]4 a! x# L) h　　1、这里用的乌冬面是即食的，所以炒的时间不宜过长，免得炒糊导致乌冬不爽口了。如用普通的乌冬面，要先用水煮熟并沥干水，才能下油锅炒。# F% t! q* C. h
　　2、炒乌冬时，可用鸡汤代替清水，可使炒好的乌冬面更美味。$ p* d/ L& d# p& i/ p: W. C
　　3、乌冬面、荞麦面和绿茶面是日本最具代表性的面条，日式乌冬面做法虽普通，但要配上牛肉和高汤才算正宗。
, t' F. r! o6 V* Z　　4、酱油不宜放多，加多了乌冬面的颜色会发黑，装盘前可洒点盐调味。

推荐是不要酱油的，还有就是乌冬面爽口弹牙，要做出来吃着是很有弹性的才算成功

领教！！！谢谢！！！！！！！！！！！顶！！！！

原来是面啊 没酱油我可不要吃 我要放点酱油的

看着很好吃的样子./做法也不难.值得试试.谢了/