[热菜] 出水芙蓉虾

: p7 I1 x7 S! E4 |
* B' m: V) k1 N4 @% v+ a/ _, M( T 这阵子在家闲着，那天在群里闹着玩，云中问我吃早餐没，俺说俺现在处于农闲时期，一天就吃两顿啦，农闲＝失业，生活艰难呀，唉，嗯，嘿，嘻，哈，哈，哈  % c; {8 K0 B  p  G# E$ ?5 q* K

4 }& M* e* O/ `4 v    虾怎么都爱吃的，酒楼里做的蒜茸开边虾一般是用九节虾做的，那虾个大，肉就多，可也忒贵呀，俺这农闲滴人哪能吃得起呀。还是吃基尾虾吧，还好它们蛮争气的，个头长得也不小哈，在俺眼里可帅着呢  . l: d  q' l; c# `2 t* y5 h# F
; Z( ]( y4 G! [# D( z$ L" Z* c
  O+ u; l* b- X4 H1 [
# i; B" E. D0 l9 U, Q$ R
虾洗净挑去虾肠后就想怎么下刀，好久前在酒楼吃的，也好久没吃这做法了，那时就知道吃，可不会留意怎么切这个问题。前两个就是头保留完整，然后从头以下对剖开来，可是怎么看都不咋对劲，忙改为留尾整，从头往下对剖，这才对了。哈，有时犯错也不是坏事呀，这不，剖错的正好放龙头上了。# m7 }" J- z3 H1 l/ v2 C8 o
$ x& T1 M' F$ ]& M' D
蒜剁成茸加适量盐，植物油拌匀，虾剖好摆好盘后，把拌匀的蒜茸均匀撒在虾肉上，水沸后上笼蒸5分钟左右即可。
6 Z6 |) C( }2 L9 h+ Z! Y( U6 a2 {' r, J! C4 s6 o0 I8 r. e3 H
- A+ z" _8 H: G# ?5 F7 r+ ^
. A+ E& F/ |7 Q" }" @/ d. D/ P: E$ y
2 `! |; g* l# Q& \0 F2 I
哈，象不象龙舟呀  9 c5 I% f1 c3 ]5 d6 G9 l, K, }8 A& E
, q1 }& u" k( f2 S: [
, \% |4 @; L9 L) C! z, d; C1 ?
* O7 u2 d# e2 c: T
又似水上芭蕾舞  
, b1 ~" U7 w5 ~# p3 Y5 z9 K4 i- @  G6 ~, H# s. D
# o5 ?) }0 J, J5 [" C/ i
- Z* l% ]9 z5 W; }
累了，戴上太阳镜歇会  ，帅吧，酷吧  大漠说象水上芭蕾，好，俺说那这菜名就叫：出水芙蓉虾！ 1 q- ~4 S4 T5 s$ C
! f0 L8 g. ?/ {+ o