[小吃] 沙茶鸡翼

5 U$ A" E2 R+ t用料:4 ?- y/ C1 r3 T
1：鸡翅中段和上段翅700克，洗净沥水。6 T3 e) H$ E2 S8 h5 Z9 m5 ]
2：绍酒1大匙，水1杯，生抽酱油1大匙，老抽2大匙，糖1大匙。
# j1 S+ _. C. h3：橄榄油2大匙，葱1根洗净切段，姜片3片，八角1粒，丁香1粒。
+ ~3 P  Q% W9 _! I; s' R. _4：牛头牌沙茶酱1大匙。
) b# C# h. @. j# V8 k做法：
2 a, J& c- l2 e/ `! b6 [% x' V2 i不沾锅，置炉上开大火，加2大匙橄榄油，放入葱段，姜片，八角和丁香炒香，然后下鸡翅炒至焦香。喷入1大匙绍酒，然后依次放入剩余的2料煮滚，调中小火，加盖焖煮35分钟(图D)。调大中火稍微收汁，放入沙茶酱兜匀即可。
' f, K; N, q/ Y- i