四禧烤麸
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2 o& q8 P' ~, ]. {/ L8 Y原料：
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4 s; |3 R# s+ Q; f2 x; C烤麸适量，干香菇4-5朵，黑木耳5朵，黄花菜一小把，花生米20粒左右，大葱一小段，盐、鸡精、生抽、老抽、白糖适量。做做做法：( ~2 ~* C0 T- E7 H0 ?" M
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1、烤麸、香菇、木耳、黄花菜凉水中分开浸泡半天左右；- L/ `, n2 N* q. l. {

# }# V3 M$ Z& B) q; X! `- F+ h2、泡好后将烤麸和花生米在开水中略煮，捞出，烤麸切成适当小块备用；* O9 N9 m0 `$ O( D6 u

1 b- |- B" C6 a3 h2 R% ~- S3、其他原料洗干净，木耳撕成小朵，香菇十字形切开，黄花菜切成两段；
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4、锅中烧热油，油稍微多一些。放入葱，炒出香味后，下烤麸和其他原料，翻炒后加如鸡精、生抽、老抽和盐，最后调入白糖，炒熟后出锅即可。糖要多一些！

我在做这道菜时要加点水，大概200毫升左右，再放两粒八角、一小截桂皮，待水快烧干时淋上几滴香油，翻炒均匀后起锅装盘，这样香味更浓