0 ?1 b3 e( P7 H. }* d# a6 B) P5 ^) k- ^4 w8 r7 b, ?/ {* r
材料：去皮后臀尖猪肉250克、青蒜苗100克、郫县豆瓣1汤匙（15ml）、豆豉2茶匙（10ml）、盐少量、糖1茶匙（5ml）、油2汤匙（30ml）
6 f" ~4 i7 U. Q% T
7 `5 ~" K4 G: b  `2 g" C做法：1、  将去皮的连肥带瘦的猪肉切成大薄片。
! m* `7 L. ?2 L. |$ t) D3 y7 v2、  青蒜苗洗净斜切成段，郫县豆瓣和豆豉剁碎。6 w3 g- `4 @1 p' X( z8 g8 z
3、  锅烧热放入油，放入肉片和盐翻炒。8 k2 j* J; H' |7 h( J$ e
4、  炒到肉片稍变色出油。
" Z. e5 }# r+ }! {% d5、  加入郫县豆瓣和豆豉炒匀。
3 Q2 i( q" P3 I5 `' e6、  加入蒜苗炒匀，加入糖调味即可。6 I+ ]& f7 h3 w4 o" p5 L/ o& b

5 m$ }: I+ p6 s4 P: e+ x' ?5 d
" `5 X6 Q! m4 |/ g5 O3 z/ E, y0 V0 J8 X: O% r
小贴士：1、因为佐料里有郫县豆瓣和豆豉，所以盐不要多放，放一点提味就好。
* R9 s8 G  k9 S# Q2 P2 G6 V2、切肉的时候，可以采取“片”的方法，这样可以切出比较薄的肉片。
8 ~. [# r( c# B/ s1 J% h& `4 I' J5 C
( [$ {  m! `) x

非常喜欢的肉片香哦，呵呵，谢谢楼主的介绍啊

哈哈 一看到这个肉就感觉很好吃，我可是很爱吃肉的，回家开始做这个菜咯

很不错的一道菜啊，看的口角发谗了！一定要自己去做啊！

早晨还没吃饭呢。买了2跟油条一杯牛奶看着你的帖子后。油条都不想吃了

讲老实话不是很喜欢这道菜，但是看到楼主做的让人看到很有食欲，有点想尝一尝了。

这道菜看的不错，颜色搭配的也不错，可惜我不喜欢吃肥肉，不过我支持一下

盐煎肉怎么就是吃不够，一看到胃口大开，那叫一个美呀，谢

这道生爆盐煎肉真的很好吃的，以前上成都时，路过眉山是一定要吃的一道菜。

俺也爱吃肉，但最近不敢吃，血脂高，馋得慌啊