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[热菜] 鹹檸檬燉鴨

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1楼 大 中 小 发表于 2008-10-9 18:46  只看该作者
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鹹檸檬燉鴨


0 P3 C, D& r' t, T
3 u$ p$ a* l% m* W( C# z0 h材料：光鴨（或燒鴨）半隻，鹹檸檬一個，薑三、四片。) T) `# d: @8 N' J. K- Y/ B
, o/ I$ u: H) |2 ^, Y. c) U6 K
製法：（一）鴨切去尾部，出水，斬為兩件與薑同置燉盅，加沸水三、四飯碗，燉一小時。
2 Z4 i" \$ f  ?6 Q: s- T4 c4 b! z% m, n! k
（二）鹹檸檬一個（切不可弄破），放在淡鹽水中浸一個小時去除鹹味，原個加入鴨湯燉半小時。

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