KFC的招牌产品就是炸鸡，炸鸡腿、炸鸡翅、鸡米花。。。这些当然也是小宝宝们的最爱，嘻嘻·但是那里的东西就一个字，贵啊··JMS一定想在家就可以做出好吃的炸鸡，呵呵·今天好了·巧儿就教给大家用不贵的材料就做出好吃的香脆鸡翅。。。（鸡米花和炸鸡腿的做法都和这个差不多，只是鸡米花的话把鸡翅换成鸡脯肉，切成丁腌制，其他都一样的）。
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因为还想吃黑椒鸡翅，所以只做了2个香脆鸡翅。
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1、首先把鸡翅清洗干净，要是想更好的入味的话，就要在鸡翅正反面切几道口子。
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  S) V$ `* L" `6 e2 F' ]2、2个鸡翅有75G，我这次用的是超级香辣的腌料，这个调制比例为：3：10：100，也就是3克腌料配10克水配100G原料肉，我配2.5G腌料，8G水。 + \7 L$ c. ?6 P& ~* X$ f8 j% L
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: a, u$ Y3 o4 c3、水、调料、腌料放一起搅拌均匀，放冰箱里静腌6--12小时，中途搅拌几次，为的是更好入味。
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9 {0 T" S. i. ?+ T/ L- o# u4、鸡翅腌制完毕后，下面最重要的宝贝要出场了-----劲爆鸡米花超级炸粉··（适合做鸡米花，香脆鸡腿，香脆鸡翅等等一切适合腌制的肉类）。这个配比是1：1.2--1.3，也就是说一份超级炸粉配比1.2--1.3份的清水，也就是说，如果想挂糊薄些就多放点水，想厚些就少放点水。 - d: Q/ k  `7 T3 U! p) d) I2 Z' O1 J

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我的鸡翅不多，所以只用了30克粉，36克水。（事实上用20克超级炸粉24克水左右就差不多了，因为没用完，最后还做了3个黑椒味的。） ; k/ W$ ]7 `) F2 e! [

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- w) w8 K3 \3 a5、把水倒进超级炸粉里搅拌均匀。 : B& A- {; L/ R9 F: t3 n

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' s* |7 e: d8 y. r: n& M稍微搅拌至光滑。。。
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# w6 p3 h/ w% A: M6、把腌制好的鸡翅放入搅拌好的超级炸粉面糊中。让鸡翅充分挂糊。 9 Q8 F) ^8 B) z0 l  S5 F- i
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7、另拿一个容器，倒适量的干超级炸粉。 : r" J# i- i7 G9 ?

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" h9 j, w3 v% V, Y7 u! b7、锅子里放适量油，个人认为大豆油或者色拉油最好，也就是味道淡一些的油，不推荐用花生油、调和油，后者因为油的口味重，炸出的鸡翅会感觉有点腻。
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  u7 G5 i; G8 {( k, f8、挂好糊的鸡翅。 5 E. @: O8 \, F# p$ Z5 r* M2 j

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. Y6 k7 W3 M. A9、把挂好糊的鸡翅，放进干的炸粉里，压紧，均匀沾上干粉，再拿出来稍微抖动，抖掉浮粉。 + _$ b1 g7 s6 b/ v2 l7 B
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$ n* s" ]: K2 _; p3 Y' D10、油温8成热的时候，准备下锅炸制。（油温不要太高，火也不好太大，因为这样的话鸡翅的外皮一下锅就会着色太深，而里面肉还不熟）
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11、小火炸制，为的是外面着色均匀，鸡翅里面保证成熟。 . A! ]# b* J* E4 t8 O
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12、炸至表面金黄，就可出锅，装盘。 ; Q  D7 Y: b6 j

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, c; _4 `9 E5 t美味好吃的、香脆可口、有片片鳞片的，KFC香酥脆皮鸡翅成功。。。。 ) W) ?" i7 E+ F4 B% S- @( Q

6 u) m4 [% H/ J5 o7 C; M9 a给小宝宝做的话，或者是不能吃辣的话，可以把超级香辣的腌料换成其他的口味，比如蜜汁鸡翅腌料，黑椒鸡翅腌料等等。。。创意无限，快乐无限，做个爱生活的人吧。。。快乐生活，从爱上厨房开始。。。
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楼主说的太简单了，你的那个超级香辣腌料和超级炸粉的配方说一下啊，不然就照你的方法没有超级配料，味道就不会超级好了！

就是要那个奄料的配方啊,又不说怎么的,炸粉可到处有得卖

个人认为其实李锦记的炸鸡粉就足够了
) x, ^. q  Q" D" t5 L7 _- o还很简单

这种腌料，只有在淘宝有卖的，他自己是配不出来的。我在淘宝上买过，味道没的说

嗯 料在大型超市也能买到 比如 麦德龙 什么的～

原来先糊一层 再沾干粉 就可以弄出脆皮了 这脆皮又脆又香 特好吃

炸鸡粉很多牌子,都差不多啊,味好美的也不错

其实李锦记的炸鸡粉就足够了,先糊一层, 再沾干粉, 就可以弄出脆皮了 .

看上去好像蛮容易的，回家试试看！！hehe