材料,五花肉.干笋.八角,桂皮.生抽.冰糖.料酒.食用油.
% g- S* y) W- W; R作法:- f5 p7 h3 {( N7 f
1. 干笋用开水泡发24小时后再用锅先煮七成熟' E2 `7 ^) o* e: v1 T" ^
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2. 五花肉切块/ D& g5 `8 R, d

& k  h- `2 C. R3.先把五花肉过水.. x' i/ X$ a( T* ?+ u& `! F
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4.锅里放少许食用油与冰糖.
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8 N# N8 X/ z' t  i5.开小火不停的搅拌.糖化后放入五花肉
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6.快速上色.
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7.笋子切条.% T$ F+ H) ~; A; I/ g6 `3 o

! K/ V% S- `! m. y8.把笋子放入锅中.
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9.这时放生抽.八角.料酒.桂皮.
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10.加足水.开中火盖上锅盖焖到汁干就熟了." h' a! `+ R* h
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11.起锅.上桌.: O* z0 T- j2 @* ?0 C) l7 @
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12.笋子是粗纤维.一定要多焖熟.才能消化.$ {; c# O2 d) p7 p* Q

; r9 C$ U* C7 n- T13.笋子的特有青香味是我的最爱.
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14.请吃吧.* ~5 l9 d( o% Q' F, u
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楼主的这道菜太和我的口味了。回家一定自己做一下。非常感谢楼主。

大口的吃肉，大块的笋子，看上去很爽，想必吃起来也很爽吧。

卖相很好，笋和肉的搭配真是一绝，两种香味混合想不吃都难。

谢谢楼主，看着就很想吃啊！我也来学学做做看！

这道菜太诱人了，做法好像红烧肉的做法，我一定要自己尝试一下。

这道菜最后用高压锅烧会更好吃,不然单单这么做不是很入味

楼主辛苦啦，这么好的菜，看着就好吃，而且用料很简单，做法也很容易。过两天有时间了我也试试。

我们这里就盛产冬笋和笋干，这个我也经常做，确实很好

楼猪的这道菜太和我的口味了。回家一定自己做一下。