红酒香菇猪扒

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9 W% H4 O' `% d8 @& W7 R2 s: c- @# n红酒香菇猪扒' u! F6 @7 M1 H: _( a2 T& k

* J) z, a3 w) o8 ^% O3 H准备时间：15分钟) i' i4 [% Z: A5 Y5 _7 Z
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烹饪时间：20分钟: ?+ ^" d! V6 J  _
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特色：
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& U$ e2 {4 v( E! f女性倘若养成用餐时品尝红酒的习惯，给自己一个舒畅宽裕的时间来享受用餐乐趣，能够提早刺激脑的饱腹中枢，让自己不会吃得过量。当然，对解除压力也很有效果哦。4 a! B' m! h- `% }4 C& H  P3 a& d
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用料：, D: M6 F0 c8 [3 W( L% l

9 G2 r" z$ i4 s" A9 X8 E' \猪扒2块% M# _1 U$ v2 q% `. J
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红酒 1杯& m" \/ Y3 f# H2 c5 J# {
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柠檬 1/2个
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洋葱1个
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: z/ C8 j- }% r/ P面粉 20g7 t5 I% h1 b, b1 A5 x
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糖1茶匙（5g）! Q+ s; z5 }5 j) p$ I! W2 c

5 u& Y6 x0 i' X: r生粉 1茶匙（5g）
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做法：
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* G1 |' ?' k' |& `( y, C1. 猪扒洗净，加盐拌匀，在猪扒两面扑上面粉。洋葱洗净切丝。将柠檬洗净，少许皮切丝，柠檬肉榨汁。
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6 ]. ^9 @- T( z, {/ p6 m9 Z- O; ]2. 烧热油，将猪扒煎至两面金黄色，至熟，将之盛起。
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( u$ W1 Z6 l$ v, `# ~5 ]1 M. K3. 油烧热放入洋葱丝炒香，加柠檬丝、柠檬汁、红酒，将猪扒炒匀，用生粉勾芡后就可以了。
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! w. q6 F2 A, U/ }! J+ W: A小贴士：) K0 @7 u: q  ~5 B
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美酒配佳肴乃人生一大享受，但究竟该如何利用葡萄酒烘托出美食的质感呢？如果是吃西餐的话，有一种简单的配对原则：红肉（猪、牛、羊等）配红葡萄酒，白肉（鸡、鱼、海鲜等）配白葡萄酒。但这也不是绝对的，例如用味道比较浓的酱汁烹调的白肉时，也可以考虑配红酒。